Nationalgericht Indien: Fish Curry Das indische Fish Curry vereint frischen Fisch mit Kokosmilch und einer kräftigen Currypaste zu einer schnellen, aromatischen Sauce. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, die Currypaste kurz mitgeröstet, dann folgen Kokosmilch und die Fischstücke, die darin sanft garen. Je nach Region variiert die Würzung von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indien: Fish Curry (Rezept)
Fisch-Curry
Nationalgericht Mauritius: Cari D’Poisson (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Cari D’Poisson (Rezept) Auf Mauritius kommt Fisch fast täglich auf den Tisch, oft in Form von Cari D'Poisson, einem Curry mit Kokosmilch und Currygewürzen. Fester weißer Fisch wie Schwertfisch oder Dorade gart darin nur wenige Minuten und bleibt saftig. Kurkuma und Garam Masala geben der Sauce ihre Farbe und Tiefe, Zitronensaft sorgt für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Cari D’Poisson (Rezept)