Nationalgericht Malediven: Kulhi Mas (Rezept) Kulhi Mas ist ein würziges Thunfischcurry, bei dem der gewürfelte Fisch nur kurz angebraten und dann in Kokosmilch fertig gegart wird. Curry-Paste sorgt für Grundschärfe, eine zusätzliche grüne Chili ist bei Bedarf möglich. Nach etwa zehn Minuten Köcheln ist der Fisch gar und die Sauce sämig. Serviert wird es heiß, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Kulhi Mas (Rezept)
Fischgerichte
Nationalgericht Philippinen: Relyenong Bangus (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Relyenong Bangus (Rezept)Relyenong Bangus – ein wahres Fest für die Sinne! Dieses traditionelle philippinische Gericht verwandelt den Milchfisch in eine gefüllte Delikatesse, die mit aromatischen Kräutern, Gemüse und Gewürzen gefüllt ist. Perfekt zum Teilen bei Familienfeiern oder besonderen Anlässen, bringt Relyenong Bangus den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Relyenong Bangus (Rezept)
Nationalgericht Panama: Bacalao Guisado (Rezept)
Nationalgericht Panama: Bacalao Guisado (Rezept) Getrockneter Kabeljau ist in weiten Teilen der Karibik und Lateinamerikas ein Grundnahrungsmittel. In Panama wird daraus Bacalao Guisado, ein Schmorgericht mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Der Fisch muss vorher eingeweicht werden, dann köchelt er nur kurz mit dem Gemüse und den Gewürzen. Serviert wird es meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Bacalao Guisado (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Saibling in Mandelkruste (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Saibling In Mandelkruste (Rezept) Saibling ist ein zarter Fisch aus kalten Alpenseen, der sich gut mit einer knusprigen Hülle verträgt. Für dieses Rezept werden die Filets mit gehackten Mandeln, Semmelbröseln und Ei bedeckt und im Ofen gebacken, bis die Kruste goldbraun ist. Zitronensaft und frische Kräuter setzen am Ende einen frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Saibling in Mandelkruste (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Chilli Lime Grilled Snapper (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Chilli Lime Grilled Snapper (Rezept) Schärfe und Säure treffen bei diesem Fidschi-Gericht direkt aufeinander, Chili gegen Limette, beide in einer schnellen Marinade für Schnapperfilets. Nach einer halben Stunde Ziehzeit kommen die Filets für fünf bis sieben Minuten pro Seite auf den Grill. Der Fisch bleibt saftig, die Marinade sorgt außen für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Chilli Lime Grilled Snapper (Rezept)