Nationalgericht Panama: Bacalao Guisado (Rezept) Getrockneter Kabeljau ist in weiten Teilen der Karibik und Lateinamerikas ein Grundnahrungsmittel. In Panama wird daraus Bacalao Guisado, ein Schmorgericht mit Tomaten, Paprika und Zwiebeln. Der Fisch muss vorher eingeweicht werden, dann köchelt er nur kurz mit dem Gemüse und den Gewürzen. Serviert wird es meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Panama: Bacalao Guisado (Rezept)