Nationalgericht Elfenbeinküste: Attiéké Poisson (Rezept) Attiéké Poisson kombiniert Attiéké, eine fein geriebene Maniok-Beilage, mit gegrilltem Fisch und einer würzigen Gemüsemischung. Die Fische werden mit Limettensaft und Öl mariniert, bevor sie im Ofen garen. Attiéké selbst schmeckt leicht säuerlich und hat eine Konsistenz ähnlich Couscous. Das Gericht stammt von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Attiéké Poisson (Rezept)
Fischgericht
Nationalgericht Togo: Poisson Grillé (Rezept)
Nationalgericht Togo: Poisson Grillé (Rezept) Frischer Fisch, eine Marinade aus Zitrone und Knoblauch sowie Paprika- und Cayennepulver reichen für Poisson Grillé bereits aus. Die Marinade zieht eine halbe Stunde in den Fisch ein, bevor er auf den Grill kommt. Sechs bis acht Minuten pro Seite reichen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist. Frische Kräuter zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Poisson Grillé (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Isambaza (Rezept)
Isambaza, die kleinen Sardellen des Tanganjikasees, sind ein kulinarisches Highlight in Burundi. Diese zarten Fische werden traditionell gebraten oder gegrillt und mit verschiedenen Beilagen serviert. Tipp: Hier gibt es 45 weitere Rezepte aus Burundi. Vorstellung Isambaza Isambaza, die kleinen Sardellen des Tanganjikasees, sind ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Isambaza (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Carne de Porco à Alentejana (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Carne De Porco à Alentejana (Rezept) Carne de Porco à Alentejana kombiniert Schweinefleisch und Venusmuscheln in einem Topf, eine Paarung, die auf den ersten Blick ungewöhnlich wirkt. Das Gericht stammt aus dem Alentejo im Süden Portugals und wird mit Weißwein, Knoblauch, Paprikapulver und frischem Koriander gewürzt. Fleisch und Muscheln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Carne de Porco à Alentejana (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Biryani ya Samaki (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Biryani Ya Samaki (Rezept) An der Küste Tansanias landet Fisch häufig zusammen mit Reis im selben Topf, so entsteht auch Biryani ya Samaki. Basmati-Reis gart hier direkt mit Fisch, Zwiebel, Tomate und den Gewürzen Garam Masala und Kurkuma, bis der Reis die Farbe und das Aroma der Gewürze angenommen hat. Von der ersten Zwiebel bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Biryani ya Samaki (Rezept)