Nationalgericht Island: Ferskar Ber (Rezept) Der isländische Sommer ist kurz, und Ferskar ber nutzt genau dieses knappe Zeitfenster, in dem Blaubeeren und Krähenbeeren wild auf den Feldern reifen. Die Beeren werden gewaschen und mit leicht gezuckerter Schlagsahne serviert, mehr braucht das Dessert nicht. In wenigen Minuten steht ein einfacher, frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Ferskar ber (Rezept)
Fischgericht
Nationalgericht Seychellen: Coconut Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut Fish Curry (Rezept) Auf den Seychellen ist Fischcurry mit Kokosmilch ein Alltagsgericht, keine Besonderheit für Feiertage. Zwiebel, Knoblauch, Chili, Kurkuma und Kreuzkümmel werden kurz angebraten, bevor Kokosmilch dazukommt und alles zum Kochen gebracht wird. Der Fisch gart darin nur zehn bis fünfzehn Minuten, insgesamt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Coconut Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Grilled Snapper (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Grilled Snapper (Rezept) Am Grill wird aus Snapper auf den Bahamas ein schnelles Gericht, das kaum Vorbereitung braucht. Die Filets werden mit Öl, Zitrone, Paprika und Knoblauchpulver eingerieben und dann direkt über der Glut gegart. Fünf bis sieben Minuten pro Seite reichen, bis die Haut kross und das Fleisch zart ist. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Grilled Snapper (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Sayadiya (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Sayadiya (Rezept) Sayadiya ist das Fischgericht der libanesischen Küstenstädte, wo frischer Fisch täglich auf den Markt kommt. Reis, in stark gebräunten Zwiebeln und Gewürzen gegart, wird mit gebratenem Fisch, Zitronensaft und Petersilie serviert. Kreuzkümmel und Koriander geben dem Reis seine warme Farbe und den charakteristischen Geschmack. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Sayadiya (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Lutefisk (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Lutefisk (Rezept) Kaum ein nordisches Gericht spaltet die Meinungen so sehr wie Lutefisk, getrockneter Kabeljau, der tagelang in Wasser und Lauge eingeweicht wird, bis er eine gallertartige Konsistenz annimmt. Wer die Zubereitung nicht kennt, lässt sich vom Geruch beim Kochen leicht abschrecken. In Norwegen gehört Lutefisk trotzdem zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Lutefisk (Rezept)