Nationalgericht Bahamas: Grilled Snapper (Rezept) Am Grill wird aus Snapper auf den Bahamas ein schnelles Gericht, das kaum Vorbereitung braucht. Die Filets werden mit Öl, Zitrone, Paprika und Knoblauchpulver eingerieben und dann direkt über der Glut gegart. Fünf bis sieben Minuten pro Seite reichen, bis die Haut kross und das Fleisch zart ist. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Grilled Snapper (Rezept)
Fischgericht
Nationalgericht Libanon: Sayadiya (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Sayadiya (Rezept) Sayadiya ist das Fischgericht der libanesischen Küstenstädte, wo frischer Fisch täglich auf den Markt kommt. Reis, in stark gebräunten Zwiebeln und Gewürzen gegart, wird mit gebratenem Fisch, Zitronensaft und Petersilie serviert. Kreuzkümmel und Koriander geben dem Reis seine warme Farbe und den charakteristischen Geschmack. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Sayadiya (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Lutefisk (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Lutefisk (Rezept) Kaum ein nordisches Gericht spaltet die Meinungen so sehr wie Lutefisk, getrockneter Kabeljau, der tagelang in Wasser und Lauge eingeweicht wird, bis er eine gallertartige Konsistenz annimmt. Wer die Zubereitung nicht kennt, lässt sich vom Geruch beim Kochen leicht abschrecken. In Norwegen gehört Lutefisk trotzdem zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Lutefisk (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Grilled Fish (Rezept)
Nationalgericht Barbados: Grilled Fish (Rezept) Frische Fischfilets werden mit Limettensaft, Olivenöl, Paprika und Thymian mariniert und anschließend auf dem Grill gegart. Auf Barbados ist gegrillter Fisch fester Bestandteil vieler Grillfeste am Strand. Die Marinade zieht kurz ein, bevor der Fisch nur wenige Minuten pro Seite braucht. Serviert wird er meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Barbados: Grilled Fish (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Grilled Fish (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Grilled Fish (Rezept) An der Küste Sierra Leones landet der Fisch oft binnen Stunden vom Boot auf dem Grill, mariniert mit Limette, Knoblauch und Ingwer. Paprika und etwas Öl geben der Haut ihre rötliche Farbe und Würze. Auf dem offenen Feuer braucht ein mittelgroßer Fisch kaum mehr als eine Viertelstunde. Serviert wird er meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Grilled Fish (Rezept)