Nationalgericht Mikronesien: Sashimi Mit Sojasauce (Rezept) Rund um die Inseln Mikronesiens wird reichlich Fisch gefangen, und ein Teil davon landet roh und dünn geschnitten auf dem Teller, mit Sojasauce, etwas Wasabi und Limette dazu. Sashimi stammt ursprünglich aus Japan, hat sich aber in der pazifischen Inselküche fest etabliert, wo frischer Fisch ohnehin … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Sashimi mit Sojasauce (Rezept)
Fisch
Nationalgericht Mosambik: Peixe Grelhado com Piripiri (Rezept)
Nationalgericht Mosambik: Peixe Grelhado Com Piripiri (Rezept)Entdecken Sie die exquisite Aromen von Mosambik mit dem Nationalgericht Peixe Grelhado com Piripiri! Gegrillter Fisch wird in einer würzigen, scharfen Marinade aus frischen Chilis, Knoblauch und Zitrone verfeinert und bietet ein authentisches Geschmackserlebnis der Küste Afrikas. Serviert mit Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Peixe Grelhado com Piripiri (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Maboké (Rezept)
Für Maboké wird Fisch in Bananenblätter gewickelt und darin gedämpft, statt ihn offen zu braten. Ingwer, Limette und frische Kräuter ziehen während der Marinierzeit in das Fleisch ein. Die Blätter halten die Feuchtigkeit im Päckchen und geben zusätzlich ein leicht grünes Aroma ab. Insgesamt braucht das Gericht mit Marinieren und Dämpfen etwa eine Stunde. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Maboké (Rezept)
Nationalgericht Katar: Samak Harra (Rezept)
Nationalgericht Katar: Samak Harra (Rezept) Knoblauch, Koriander, Chili und Zitronensaft bilden die Marinade für Samak Harra, in die frischer Fisch vor dem Grillen oder Braten einzieht. Fünf bis sieben Minuten pro Seite reichen, bis die Haut Farbe hat und das Fleisch gar ist. Dorade oder Snapper eignen sich wegen ihrer festen Struktur besonders gut. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Samak Harra (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Ikan Gulai Tempoyak (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Ikan Gulai Tempoyak (Rezept) Tempoyak ist fermentierte Durianpaste, und wer den strengen Geschmack der Frucht kennt, ahnt schon, dass Ikan Gulai Tempoyak kein zurückhaltendes Gericht ist. Fischstücke garen darin in einer Sauce aus Kokosmilch, Ingwer, Knoblauch und frischer Chili, die die Schärfe der Durian abfedert. Das Ergebnis ist herb, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Ikan Gulai Tempoyak (Rezept)