Nationalgericht Russland: Rasstegai (Rezept) Fisch oder Pilze stecken meist in der Füllung von Rasstegai, kleinen russischen Teigtaschen aus einem schlichten Wasserteig ohne Hefe. Mehl, Wasser, Salz und Öl reichen für den Teig, der eine halbe Stunde ruht, bevor er dünn ausgerollt und gefüllt wird. Mit Ei bestrichen, backen die Taschen bei 200 Grad rund 20 Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Rasstegai (Rezept)
Fisch
Nationalgericht Kroatien: Brodet (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Brodet (Rezept) Brodet ist im Grunde ein Fischeintopf, doch jede Küstenstadt in Kroatien kocht ihre eigene Version mit unterschiedlichem Fisch und eigenen Gewürzmengen. Gemeinsam ist allen Varianten eine Tomatensauce, in der Fisch und Meeresfrüchte bei niedriger Hitze etwa fünfzehn Minuten ziehen. Weißwein oder Fischfond geben der Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Brodet (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Frigana Riba (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Frigana Riba (Rezept) Frigana Riba kommt bei diesem Rezept nicht aus der Pfanne, sondern aus dem Ofen. Ein ganzer Fisch wird mit Knoblauch, Zitronenscheiben und Kräutern wie Rosmarin und Thymian gefüllt und bei 200 Grad rund 25 bis 30 Minuten gegart. Olivenöl über der Haut sorgt dafür, dass diese knusprig wird, während das Fleisch saftig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Frigana Riba (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caldero Murciano (Rezept)
-300x300.jpg)
In Murcia kocht man den Caldero in einem einzigen Topf, Reis und Fischstücke ziehen zusammen in einer Brühe mit Tomate, Paprika und Safran. Der Reis nimmt dabei den Geschmack des Fisches vollständig auf. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Topf braucht es etwa vierzig Minuten. Tipp: Hier gibt es 261 weitere Rezepte aus Spanien. Vorstellung Caldero … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Caldero Murciano (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Tod (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Tod (Rezept) Pla Tod ist ein ganzer frittierter Fisch, meist Dorade oder Tilapia, wie er in Thailand an vielen Garküchen zu finden ist. Er wird komplett in heißes Öl gegeben und auf jeder Seite mehrere Minuten frittiert, bis die Haut knusprig ist. Eine Sauce aus Fischsauce, Zitronensaft und Palmzucker sowie geröstetem Knoblauch, Kräutern … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Tod (Rezept)