Nationalgericht Tuvalu: Coconut Fish Pie (Rezept) Coconut Fish Pie legt eine cremige Fisch-Kokos-Füllung in einen Mürbeteigboden und backt beides gemeinsam im Ofen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angedünstet, Kokosmilch und Fisch kommen dazu und köcheln kurz, bevor die Mischung in den Teig gefüllt wird. Nach etwa dreißig Minuten im Ofen ist der Pie goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Fish Pie (Rezept)
Fisch
Nationalgericht Niederlande: Scholfilet (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Scholfilet (Rezept) Scholfilet stammt von der Scholle, einem Plattfisch aus der Nordsee, nicht aus dem Süßwasser. Das feine, weiße Fleisch braucht nur wenige Minuten in der Pfanne, damit die Haut knusprig wird und das Filet innen saftig bleibt. Mit Zitrone, Salz, Pfeffer und frischen Kräutern kommt es meist ohne große Sauce aus. In einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Scholfilet (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Seafood Stew (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Seafood Stew (Rezept) Wenn der Fang des Tages zu bunt für ein einzelnes Rezept ist, landet auf den Bahamas oft dieser Eintopf im Topf. Fisch und Garnelen köcheln darin in einer Sauce aus Tomaten, Paprika und Kreuzkümmel. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Teller vergeht kaum eine halbe Stunde. Der Fisch kommt erst gegen Ende dazu, damit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Seafood Stew (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pinalutaw (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Pinalutaw (Rezept) Fisch in Kokosmilch mit Ingwer, Knoblauch und einem Spritzer Limette, so lässt sich Pinalutaw kurz beschreiben, ein Alltagsgericht der philippinischen Küche. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, dann kommen Fischstücke und Kokosmilch dazu und alles köchelt nur gut zehn Minuten. Fischsauce und Limettensaft … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Pinalutaw (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Riha Huni (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Riha Huni (Rezept) Riha Huni ist ein malediwisches Fischgericht, bei dem Thunfisch oder Mahi-Mahi mit gerösteten Kokosraspeln, Zwiebeln, Knoblauch und grünen Chilis geschmort wird. Kurkuma gibt dem Gericht seine gelbe Farbe, Fischsoße und Limettensaft sorgen für die salzig-saure Tiefe im Hintergrund. Zubereitet ist es in weniger als 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Riha Huni (Rezept)