Knusprig gebratener Fisch, cremiger Krautsalat und eine spritzige Limettencreme treffen in den uruguayischen Fisch-Tacos auf eine warme Maistortilla – ein Gericht, das die reiche Küstenküche Uruguays mit lateinamerikanischer Streetfood-Leichtigkeit verbindet. Frischer weißer Fisch, direkt aus dem Rio de la Plata oder dem Atlantik, wird gewürzt, kurz gebraten und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Fisch-Tacos (Rezept)
Fisch
Nationalgericht Gambia: Okra-Eintopf (Rezept)
Herzhaft, würzig und mit der typisch sämigen Konsistenz frischer Okraschoten – Okra-Eintopf ist ein Gericht, das in Gambia auf nahezu jedem Familientisch zu finden ist. Tomaten, Zwiebeln und aromatische Gewürze verschmelzen mit den Okraschoten zu einem tiefroten, kräftigen Eintopf, der traditionell mit Reis serviert wird. Die charakteristische Textur der Okra sorgt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Okra-Eintopf (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Risotto mit Meeresfrüchten (Rezept)
Cremiger Reis, der Duft des Meeres und etwas Weißwein, das Risotto mit Meeresfrüchten ist eines der eindrucksvollsten Gerichte der kroatischen Adriaküste. Zarte Garnelen, Muscheln und Tintenfischringe verschmelzen mit sanft gegartem Arborio-Reis zu einer Komposition, die nach Salzwasser und Sonne schmeckt. In den Küstenstädten Kroatiens, wo frischer Fisch täglich vom … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Risotto mit Meeresfrüchten (Rezept)
Nationalgericht Trinidad und Tobago: Karibische Fisch-Tacos (Rezept)
Knuspriger Fisch, cremiges Mango-Chutney und ein Hauch Feuer aus der Scotch-Bonnet-Chili: Karibische Fisch-Tacos bringen den unbeschwerten Streetfood-Geist von Trinidad und Tobago direkt auf den heimischen Teller. Zart gewürztes Fischfilet trifft auf knackiges Krautsalat und eine süß-scharfe Sauce, alles eingehüllt in eine warme Tortilla. Dieses sonnige Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Trinidad und Tobago: Karibische Fisch-Tacos (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Paella mit Meeresfrüchten (Rezept)
Wenn eine Pfanne voller goldgelbem Reis, saftiger Garnelen, offener Muscheln und zarter Tintenfischringe auf den Tisch kommt, weiß jeder sofort: Das ist Paella mit Meeresfrüchten. Dieses spanische Klassiker-Gericht duftet nach Safran, Meer und Sommer und vereint auf einer einzigen Pfanne alles, was die spanische Küstenküche so beliebt macht. Der Reis saugt dabei jede … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Paella mit Meeresfrüchten (Rezept)