Nationalgericht China: Malatang (Rezept) Man nimmt eine Schüssel, füllt sie an der Kühltheke mit Gemüse, Tofu, Pilzen und Nudeln, lässt sie wiegen und bekommt alles wenige Minuten später in roter Brühe zurück. So funktioniert Malatang in China an fast jeder Straßenecke. Der Name beschreibt den Geschmack, betäubend, scharf und heiß. Zu Hause kochen Sie die Brühe selbst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Malatang (Rezept)
Fisch
Nationalgericht Japan: Motsunabe (Rezept)
Nationalgericht Japan: Motsunabe (Rezept) In Fukuoka steht im Winter in vielen Lokalen ein flacher Topf auf dem Gaskocher mitten auf dem Tisch. Darin kocht Motsunabe, ein Eintopf aus Rinderinnereien, Kohl und Unmengen Knoblauch. Die Darmstücke geben Fett ab und machen die Brühe sämig. Zum Schluss kommen Nudeln in den Rest. Tipp: Hier gibt es 173 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Motsunabe (Rezept)
Nationalgericht Peru: Maki Acevichado (Rezept)
Nationalgericht Peru: Maki Acevichado (Rezept) In Peru steht diese Rolle seit etwa 2000 auf vielen Sushi-Karten. Maki Acevichado verbindet japanische Technik mit dem Geschmack von Ceviche. Innen stecken knusprige Garnelen und Avocado, außen liegen Scheiben von rohem Fisch, und über allem eine cremige, säuerliche Sauce mit Limette und gelber Chili. Das Rezept ergibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Maki Acevichado (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Lachsnudeln (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Lachsnudeln (Rezept) Ein Stück Lachsfilet, 100 ml Sahne und ein halbes Bund Dill reichen für zwei Teller. Lachsnudeln sind schneller fertig als die Nudeln selbst brauchen, die Soße entsteht in derselben Zeit in der Pfanne. Zitrone hält die Sahne frisch, ein Schuss Nudelwasser macht sie glatt. Der Lachs soll innen noch glasig sein, dann … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Lachsnudeln (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Lachs im Blätterteig (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Lachs im Blätterteig (Rezept) Lachs im Blätterteig sieht nach viel Arbeit aus und ist doch mit einer Rolle Fertigteig gemacht. Ein Stück Lachsfilet liegt auf Spinat und Frischkäse, der Teig wird darüber geschlagen und mit Eigelb bestrichen. Nach knapp einer halben Stunde ist die Kruste blättrig und der Fisch innen noch saftig. Beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Lachs im Blätterteig (Rezept)