Nationalgericht Angola: Ensopado De Peixe (Rezept) Ensopado de Peixe ist ein Fischgericht aus Angola, bei dem frischer Fisch in einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und etwas Chili gart. Serviert wird es klassisch mit Reis oder Maisbrei, die die würzige Sauce aufnehmen. Von der Pfanne bis zum Teller vergehen kaum mehr als zwanzig Minuten. Wie scharf die Sauce wird, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Ensopado de Peixe (Rezept)
Fisch
Nationalgericht Vietnam: Com Chien Ca Man (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Com Chien Ca Man (Rezept) Für gebratenen Reis eignet sich am besten Reis vom Vortag, und genau darauf baut Com Chien Ca Man auf. Fisch, meist Lachs oder Kabeljau, wird zusammen mit Karotten und Erbsen in Sesamöl angebraten, bevor der Reis dazukommt. Sojasauce, Knoblauch und Frühlingszwiebeln geben die Würze. In etwa zwanzig Minuten steht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Com Chien Ca Man (Rezept)
Nationalgericht Mali: Tieboudienne (Rezept)
Nationalgericht Mali: Tieboudienne (Rezept) Tieboudienne kombiniert Reis, Fisch und buntes Gemüse in einem Topf und gilt über Mali hinaus in weiten Teilen Westafrikas als Nationalgericht, besonders im benachbarten Senegal. Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch bilden die Basis, danach kommen Karotte, Paprika und Aubergine dazu, bevor Reis und Fisch im selben Topf garen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Tieboudienne (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Samak Mashwi (Rezept) Am Golf isst man Fisch oft direkt vom Grill, nur kurz mariniert und mit frischen Kräutern bestreut. Samak Mashwi aus Kuwait folgt diesem Prinzip, mit Dorade oder Red Snapper, eingerieben in Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika. Auf dem Grill braucht der Fisch sechs bis acht Minuten pro Seite, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Samak Mashwi (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Gentse Waterzooi (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Gentse Waterzooi (Rezept) Zwischen Suppe und Eintopf angesiedelt, ist Gentse Waterzooi ein cremiges Gericht aus Hühnchen oder Fisch, Wurzelgemüse und einer mit Sahne verfeinerten Brühe. Der Name bedeutet wörtlich so viel wie kochendes Wasser, was auf die Herkunft als einfaches Fischereigericht am Fluss Leie verweist. Ursprünglich in Gent mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Gentse Waterzooi (Rezept)