Nationalgericht Italien: Grissini (Rezept) Grissini sind dünne, knusprige Brotstangen aus Hefeteig, die sich mit Olivenöl bestreichen und mit groben Toppings wie Sesam oder Kräutern variieren lassen. Der Teig geht etwa eine Stunde, bevor er in Streifen geschnitten und gebacken wird. Nach fünfzehn bis zwanzig Minuten im Ofen sind sie durch und durch knusprig. Zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Grissini (Rezept)
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Nationalgericht Island: Skyr (Rezept)
Skyr wirkt wie Joghurt, ist von der Herstellung her aber näher am Frischkäse. Milch wird mit einer Kultur fermentiert, bis eine dicke, cremige Masse mit mildsäuerlichem Geschmack entsteht. Von der ersten Vorbereitung bis zum fertigen Skyr vergehen durch die Fermentation gut acht bis zwölf Stunden, aktive Arbeitszeit ist es aber kaum. Serviert wird er meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Skyr (Rezept)