Nationalgericht Tuvalu: Kokosnuss-Brotaufstrich (Rezept) Geriebene Kokosnuss, Joghurt und ein Löffel Honig, mehr braucht dieser Aufstrich nicht. Alles wird verrührt, bis eine cremige Masse entsteht, gekocht wird dabei nichts. Eine Prise Salz und ein paar Tropfen Vanille runden den Geschmack ab. In wenigen Minuten steht ein Brotaufstrich mit deutlicher Kokosnote und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Kokosnuss-Brotaufstrich (Rezept)
Exotisch
Nationalgericht Fiji: Mashed Pumpkin with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Mashed Pumpkin With Coconut Cream (Rezept) Kürbis wird weich gekocht, dann mit Kokosmilch, Öl und Curry zu einem Püree verarbeitet, das in Fidschi oft als Beilage dient. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine Viertelstunde Garzeit für den Kürbis und ein paar Minuten zum Pürieren. Frische Kräuter geben dem Ganzen zum Schluss noch etwas … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Mashed Pumpkin with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Pandanus Fruit Jelly (Rezept)
Anders als die Pandanus Fruit Jam wird dieses Pandanus Fruit Jelly mit Agar-Agar gebunden und bekommt dadurch eine feste, schnittfeste Konsistenz. Der Saft der Pandanusfrucht wird mit Zucker und Geliermittel aufgekocht und kühlt in einer Form zu einem tropisch-süßen Dessert aus. Auf den Marshallinseln kommt es gern bei Festen auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es 52 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Pandanus Fruit Jelly (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Kuti (Rezept)
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Kuti ist ein roher Fischsalat aus Kiribati, bei dem Limettensaft die Arbeit des Kochens übernimmt. Fischwürfel ziehen kurz darin, dann kommen Zwiebel, Mango, Kokosmilch und etwas Chili dazu. Auf den Herd kommt dabei nichts, was das Gericht zu einer der schnellsten Zubereitungen im pazifischen Raum macht. Serviert wird es kühl, direkt aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Kuti (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Coconut and Lime Tart (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Coconut And Lime Tart (Rezept) Diese Torte aus Fidschi setzt auf einen Gegensatz, süße gemahlene Kokosnuss trifft auf die Säure frischer Limetten. Der Teig aus Kokosnuss, Zucker, Sahne und Limettensaft kommt für gut eine halbe Stunde in den Ofen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Nach dem Abkühlen lässt sie sich mit Limettenscheiben und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Coconut and Lime Tart (Rezept)