Nationalgericht Mauritius: Boudin (Rezept) Reis als Füllstoff in einer Wurst klingt ungewöhnlich, auf Mauritius ist genau das bei Boudin ganz normal. Fleisch, gekochter Reis, Ingwer, Knoblauch und Currypulver werden von Hand vermengt und in Wursthüllen gefüllt, bevor alles in Wasser gart. Wer will, brät oder grillt die fertige Wurst danach noch kurz für mehr … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Boudin (Rezept)
Exotisch
Nationalgericht Tuvalu: Pandanus Jam (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pandanus Jam (Rezept) Diese süße Spezialität aus den saftigen Früchten des Pandanus-Baums begeistert mit ihrem einmaligen Geschmack und der exotischen Aromenvielfalt. Ideal als Brotaufstrich oder als Verfeinerung für Desserts, bringt Pandanus Jam einen Hauch des pazifischen Insellebens auf Ihren Tisch. Tipp: Hier gibt es 234 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pandanus Jam (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Sago Pudding (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Sago Pudding (Rezept) Sago Pudding entsteht aus kleinen, stärkehaltigen Perlen, die in Wasser glasig gekocht und danach in gezuckerter Kokosmilch weitergegart werden. Die Konsistenz erinnert an Tapioka, mit kleinen, leicht gallertartigen Kügelchen in einer cremigen Masse. Nach dem Kochen zieht der Pudding mindestens eine Stunde im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Sago Pudding (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Sweet Potato and Coconut Mash (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Sweet Potato And Coconut Mash (Rezept) Süßkartoffel-Kokos-Mash ist im Grunde ein westafrikanisches Kartoffelpüree, bei dem Kokosmilch die Butter ersetzt. Die Süßkartoffeln werden weichgekocht und mit Kokosmilch zu einer cremigen Masse gestampft. In gut 20 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, mehr als ein Topf und ein Stampfer wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Sweet Potato and Coconut Mash (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Pandanus Nut Cake (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Pandanus Nut Cake (Rezept) Pandanus-Nüsse verleihen diesem Kuchen einen Geschmack, der zwischen Marzipan und Kokosnuss liegt und in Europa kaum bekannt ist. Der Teig aus Eiern, Kokosmilch und Mehl wird mit den zerkleinerten Nüssen vermengt und rund 30 Minuten gebacken. In Papua-Neuguinea ist Pandanus Nut Cake ein Gebäck für besondere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Pandanus Nut Cake (Rezept)