Nationalgericht Sierra Leone: Sweet Potato And Coconut Mash (Rezept) Süßkartoffel-Kokos-Mash ist im Grunde ein westafrikanisches Kartoffelpüree, bei dem Kokosmilch die Butter ersetzt. Die Süßkartoffeln werden weichgekocht und mit Kokosmilch zu einer cremigen Masse gestampft. In gut 20 Minuten steht das Gericht auf dem Tisch, mehr als ein Topf und ein Stampfer wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Sweet Potato and Coconut Mash (Rezept)
Exotisch
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Pandanus Nut Cake (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Pandanus Nut Cake (Rezept) Pandanus-Nüsse verleihen diesem Kuchen einen Geschmack, der zwischen Marzipan und Kokosnuss liegt und in Europa kaum bekannt ist. Der Teig aus Eiern, Kokosmilch und Mehl wird mit den zerkleinerten Nüssen vermengt und rund 30 Minuten gebacken. In Papua-Neuguinea ist Pandanus Nut Cake ein Gebäck für besondere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Pandanus Nut Cake (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Guava Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Guava Smoothie (Rezept) Guaven schmecken oft nach einer Mischung aus Erdbeere und Birne, und genau diese Note bestimmt den Guava Smoothie. Guave und Banane werden mit Kokoswasser und Eiswürfeln im Mixer zu einer cremigen Konsistenz verarbeitet. In wenigen Minuten fertig, eignet sich das Getränk als Frühstück oder Snack für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Guava Smoothie (Rezept)
Nationalgericht Peru: Helado de Lucuma (Rezept)
Nationalgericht Peru: Helado De Lucuma (Rezept) Lucuma, eine peruanische Frucht mit Karamell- und Honigaroma, ist die Basis für dieses cremige Eis, das ohne Eier auskommt. Das Fruchtpüree wird mit Kokosmilch, Zucker und Vanille verrührt und dann in der Eismaschine gefroren, ersatzweise per Hand alle 30 Minuten umgerührt. Nach rund vier Stunden ist es fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Helado de Lucuma (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Papaya-Mousse (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Papaya-Mousse (Rezept) Anders als das Guave-Dessert aus derselben Region kommt diese Mousse ganz ohne Kokosmilch aus und setzt stattdessen auf geschlagene Sahne, die unter das Papayapüree gehoben wird. Zucker, Vanillezucker und ein Spritzer Zitronensaft runden den milden Fruchtgeschmack ab. Nach dem Unterheben der Sahne braucht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Papaya-Mousse (Rezept)