Nationalgericht El Salvador: Chocotorta (Rezept) Ohne Backofen ein Dessert zaubern, das geht mit Chocotorta besonders gut. Schichtweise werden Schokoladenkekse, eine Quark-Sahne-Creme und Espresso übereinandergelegt, bekannt geworden ist das vor allem in Argentinien, hier wird es als salvadorianisches Nationalgericht geführt. Die Kekse ziehen kurz durch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Chocotorta (Rezept)
El Salvador
Nationalgericht El Salvador: Frijoles colorados (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Frijoles Colorados (Rezept) Rote Bohnen sind in El Salvador eines der Grundnahrungsmittel, aus denen Frijoles colorados entstehen, ein einfach gekochtes Bohnengericht mit Zwiebel, Knoblauch und Lorbeerblatt. Kreuzkümmel gibt der Brühe eine erdige Würze. Bis die getrockneten Bohnen weich sind, vergeht gut ein bis zwei Stunden auf dem Herd. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Frijoles colorados (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Tamal de elote (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Tamal De Elote (Rezept) Anders als klassische Tamales aus Maismehl-Teig, bestehen Tamal de elote fast ausschließlich aus frischem, süßem Mais, der zu einer cremigen Masse püriert wird. Maizena, Backpulver und etwas Zucker geben Bindung und eine leichte Süße, Käse oder Kräuter machen daraus je nach Geschmack eine herzhaftere Variante. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Tamal de elote (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Empanadas de Leche (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Empanadas De Leche (Rezept) Empanadas de Leche sind gebackene Teigtaschen mit einer cremigen Milchfüllung, ein Dessert, das in El Salvador zu Feiern gehört. Der Mürbeteig ruht vor der Verarbeitung eine halbe Stunde im Kühlschrank, danach wird er ausgerollt, gefüllt und gebacken. Von Anfang bis Ende dauert die Zubereitung etwa eine Stunde, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Empanadas de Leche (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Sopa de Gallina India (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Sopa De Gallina India (Rezept) Bei Familienfeiern in El Salvador steht oft eine große Hühnersuppe auf dem Tisch, gekocht aus Hähnchenschenkeln, Karotten, Kartoffeln und reichlich Koriander. Limettensaft am Ende gleicht die Fülle der Brühe wieder aus. Nach etwa 30 Minuten Köcheln ist das Fleisch zart genug, um es vom Knochen zu lösen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Sopa de Gallina India (Rezept)