Nationalgericht Kanada: Raspberry Buckle (Rezept) Himbeeren sinken beim Backen in den lockeren Teig dieses kanadischen Rührkuchens und lassen die Oberfläche uneben aufreißen, das gibt dem Raspberry Buckle seinen Namen. Gebacken wird er bei 180 Grad etwa eine halbe Stunde, bis er goldbraun ist. Serviert wird der Kuchen warm oder ausgekühlt, pur oder mit einem Klecks … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Raspberry Buckle (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Fiji: Pineapple Sorbet (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Pineapple Sorbet (Rezept) Für dieses Sorbet braucht es keine Eismaschine, nur einen Mixer und etwas Geduld beim Gefrieren. Ananas wird mit Zucker, Limettensaft und einer Prise Salz püriert und in einer flachen Schale eingefroren. Alle 30 Minuten wird die Masse mit einer Gabel aufgebrochen, bis sie fluffig und vollständig gefroren ist. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Pineapple Sorbet (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Helado de Mamey (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Helado De Mamey (Rezept) Mamey ist eine in Mitteleuropa wenig bekannte Frucht mit orangerotem, cremigem Fruchtfleisch, das an eine Mischung aus Kürbis und Aprikose erinnert. Für Helado de Mamey wird sie mit Sahne und gesüßter Kondensmilch püriert und dann für mehrere Stunden eingefroren, ganz ohne Eismaschine. Das Ergebnis ist dicht, süß und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Helado de Mamey (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan Casero mit Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Flan Casero Mit Dulce De Leche (Rezept) Flan Casero mit Dulce de Leche ist der hausgemachte Pudding, den man in Uruguay von der Großmutter kennt. Eier, Milch und Zucker werden zu einer festen, cremigen Masse gebacken und auf einem Boden aus selbst gemachtem Karamell gestürzt. Wer Dulce de Leche mag, bekommt hier die uruguayische Antwort auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Flan Casero mit Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Papaya-Mousse (Rezept)
Nationalgericht Dominica: Papaya-Mousse (Rezept) Anders als das Guave-Dessert aus derselben Region kommt diese Mousse ganz ohne Kokosmilch aus und setzt stattdessen auf geschlagene Sahne, die unter das Papayapüree gehoben wird. Zucker, Vanillezucker und ein Spritzer Zitronensaft runden den milden Fruchtgeschmack ab. Nach dem Unterheben der Sahne braucht die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Papaya-Mousse (Rezept)