Nationalgericht Tschechien: Povidlové Taštičky (Rezept) Povidla, die dick eingekochte, meist ungesüßte Pflaumenmarmelade, ist die Füllung, die diesen Hefetäschchen ihren Namen gibt. Der Hefeteig geht zunächst eine Stunde, wird dann zu Kreisen ausgerollt und mit einem Löffel Povidla gefüllt und verschlossen. Nach einer zweiten kurzen Ruhezeit kommen sie für fünfzehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Povidlové Taštičky (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Slowakei: Jablkový Závin (Rezept)
Nationalgericht Slowakei: Jablkový Závin (Rezept) Apfelstrudel ist in Mitteleuropa weit verbreitet, und die slowakische Version, Jablkový Závin, unterscheidet sich kaum von der österreichischen oder ungarischen. Äpfel werden mit Zimt, Zucker und etwas Zitronensaft vermengt und in fertigen Strudelteig gerollt. Nach 30 bis 35 Minuten im Ofen ist der Teig goldbraun und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowakei: Jablkový Závin (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Chanar Payesh (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Chanar Payesh (Rezept) Chanar Payesh ist ein Milchreis, dem gegen Ende frischer Chana, ein indischer Frischkäse, untergerührt wird, was ihm eine leicht körnige, cremige Konsistenz gibt. Reis kocht dafür langsam in Milch weich, bevor Zucker, Chana und Kardamom dazukommen und alles noch kurz zieht. In Bangladesch ist es ein Dessert für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Chanar Payesh (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Smoutebollen (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Smoutebollen (Rezept) Auf belgischen Jahrmärkten duftet es nach frittiertem Hefeteig, sobald ein Stand Smoutebollen anbietet. Der Hefeteig aus Mehl, Ei und Milch braucht eine Stunde zum Gehen, bevor kleine Portionen davon im heißen Öl goldbraun ausgebacken werden. Zum Schluss werden die Bällchen großzügig mit Puderzucker bestäubt. Innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Smoutebollen (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Es Pisang Hijau (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Es Pisang Hijau (Rezept) Es Pisang Hijau steckt reife Bananen in einen grün gefärbten Teig aus Reismehl und Pandan, der beim Dämpfen fest wird. Danach kommt das Ganze mit warmer Kokosmilch auf den Teller, ein Kontrast aus weicher Banane, festerem Teigmantel und cremiger Sauce. Das Gericht ist in etwa dreißig Minuten fertig, die meiste Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Es Pisang Hijau (Rezept)