Schwarze Bohnen brauchen hier die meiste Zeit, denn sie müssen ein bis zwei Stunden köcheln, bis sie weich genug für dieses Dessert sind. Erst danach kommen Zucker und Kokosmilch dazu, die alles zu einer cremigen, dunklen Süßspeise verbinden. Che Dau Den wird in Vietnam vor allem an heißen Sommertagen serviert, warm oder kalt. Vorstellung Che Dau Den Die lange … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Che Dau Den (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Österreich: Griessauflauf (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Griessauflauf (Rezept) Grieß, mit Milch zu einem festen Brei gekocht, bildet die Basis dieses Auflaufs, der durch geschlagenes Eiweiß seine Lockerheit bekommt. Eigelb, Zucker und Butter werden unter den abgekühlten Brei gerührt, bevor der steife Eischnee vorsichtig untergehoben wird. Im Ofen bekommt die Masse eine goldbraune Kruste. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Griessauflauf (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Apfelradln (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Apfelradln (Rezept) Äpfel, in Scheiben geschnitten und durch einen Teig aus Mehl, Ei und Milch gezogen, werden zu Apfelradln, sobald sie im heißen Öl goldbraun frittiert sind. Der Teig bildet eine dünne, knusprige Hülle um die weich gewordenen Apfelscheiben. Mit Zimtzucker oder Puderzucker bestreut, kommen sie warm auf den Tisch. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Apfelradln (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Che Ba Mau (Rezept)
Anders als die meisten Nachtische in Europa kommt Che Ba Mau kalt, geschichtet und im Glas auf den Tisch. Grüne und rote Bohnen, Pandan-Gelee und Kokosmilch bilden die drei namensgebenden Farbschichten. Die einzelnen Schichten werden getrennt vorbereitet und erst beim Anrichten zusammengesetzt. Vorstellung Che Ba Mau Che Ba Mau, wörtlich Drei-Farben-Dessert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Che Ba Mau (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Che Troi Nuoc (Rezept)
Runde, weiße Reisklöße in warmem Ingwersirup zeigen sich als Che Troi Nuoc traditionell zu vietnamesischen Feiertagen. Gefüllt sind sie mit einer Paste aus Mungbohnen, die vor dem Formen weichgekocht und zerdrückt wird. Von der Teigkugel bis zum fertigen Sirup dauert die Zubereitung etwa eine Stunde. Vorstellung Che Troi Nuoc Che Troi Nuoc wird in Vietnam … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Che Troi Nuoc (Rezept)