Nationalgericht Österreich: Nusstorte (Rezept) Zum Nachmittagskaffee kommt in vielen österreichischen Haushalten eine Nusstorte auf den Tisch, gebacken aus Walnüssen, gemahlenen Haselnüssen und geschlagenem Eischnee. Die Nüsse ersetzen einen Teil des Mehls und geben der Torte ihre feuchte, leicht dichte Krume. Nach 45 Minuten im Ofen ist sie durchgebacken und muss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Nusstorte (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Österreich: Hochzeitskrapfen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Hochzeitskrapfen (Rezept) Hochzeitskrapfen sind ein Hefegebäck, das in Öl schwimmend ausgebacken und danach mit Puderzucker bestäubt wird. Ihren Namen verdanken sie dem Brauch, sie bei österreichischen Hochzeiten und auf Kirtagen zu reichen. Anders als der Berliner kommen sie ohne Füllung aus, der Teig bleibt einfach und locker. Wer schon … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Hochzeitskrapfen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Powidlbuchteln (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Powidlbuchteln (Rezept) Buchteln sind im Grunde süße Hefeteigstücke, die dicht an dicht in einer Form gebacken werden, bis sie aneinander kleben. Bei der österreichischen Variante steckt in jedem Stück ein Klecks Powidl, das würzige Pflaumenmus aus dem Waldviertel. Der Teig geht zweimal, dafür braucht man vor allem Zeit, keine besondere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Powidlbuchteln (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kao Niew Ma Muang (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kao Niew Ma Muang (Rezept) Reife Mango und in Kokosmilch gegarter Klebreis bilden zusammen Kao Niew Ma Muang, eines der bekannteren Desserts der thailändischen Küche. Der Reis wird gedämpft und danach mit warmer, gesüßter Kokosmilch übergossen, bis er sie vollständig aufgenommen hat. Serviert wird er lauwarm neben Mangoscheiben, manchmal mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kao Niew Ma Muang (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cassata Siciliana (Rezept)
Nationalgericht Italien: Cassata Siciliana (Rezept) Zu Ostern und anderen Festtagen gehört die Cassata Siciliana in vielen sizilianischen Familien fest zum Programm. Biskuit, Ricotta, kandierte Früchte und Marzipan schichten sich zu einer bunten Torte, getränkt mit Marsala-Wein. Mindestens zwei Stunden Kühlzeit sind nötig, bevor sie angeschnitten werden kann. Optisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Cassata Siciliana (Rezept)