Nationalgericht Marokko: Assida (Rezept) In Marokko begleitet Assida oft die ersten Tage nach einer Geburt, weil der einfache Grießbrei als besonders nahrhaft und bekömmlich gilt. Grieß wird langsam in kochendes Wasser eingerührt, bis eine dicke, glatte Masse entsteht, die anschließend mit Honig und Butter übergossen wird. Fertig ist das Gericht in gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Assida (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Portugal: Sericaia (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Sericaia (Rezept) Sericaia ist ein luftiger Auflauf aus dem Alentejo, gebacken aus Eiern, Milch, Zimt und Zitronenschale. Die Masse geht im Ofen auf wie ein Soufflé und fällt beim Abkühlen wieder leicht zusammen. Serviert wird er meist lauwarm, klassisch mit Pflaumen aus Elvas. Der Teig ist in zehn Minuten gerührt, den Rest erledigt der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Sericaia (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pudin de Pan (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Pudin De Pan (Rezept) Pudin de Pan entstand ursprünglich, um altbackenes Brot nicht wegwerfen zu müssen, und ist in Venezuela heute ein eigenständiges Dessert. Brotscheiben ziehen in einer Mischung aus Milch, Ei, Zimt und Vanille ein, bevor alles zusammen im Ofen backt. Rosinen sind eine übliche, aber keine zwingende Zugabe. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Pudin de Pan (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Pudding de Coco (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Pudding De Coco (Rezept) Kokosmilch, etwas Zucker und ein Geliermittel reichen für den Pudding de Coco, ein kolumbianisches Dessert mit dichter, leicht gummiger Konsistenz, ähnlich einer Panna Cotta. Die Masse köchelt kurz auf dem Herd und braucht danach mindestens zwei Stunden im Kühlschrank, bevor sie fest genug zum Stürzen ist. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Pudding de Coco (Rezept)
Nationalgericht England: Bread and Butter Pudding (Rezept)
Nationalgericht England: Bread And Butter Pudding (Rezept) Altbackenes Weißbrot muss in England nicht in den Müll, sondern landet bei diesem Dessert in einer Eier-Milch-Mischung mit Vanille und Muskat. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und knusprig, die Mitte dagegen cremig. Rosinen sorgen für süße Akzente zwischen den Brotschichten. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Bread and Butter Pudding (Rezept)