Nationalgericht Portugal: Sericaia (Rezept) Sericaia ist ein luftiger Auflauf aus dem Alentejo, gebacken aus Eiern, Milch, Zimt und Zitronenschale. Die Masse geht im Ofen auf wie ein Soufflé und fällt beim Abkühlen wieder leicht zusammen. Serviert wird er meist lauwarm, klassisch mit Pflaumen aus Elvas. Der Teig ist in zehn Minuten gerührt, den Rest erledigt der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Sericaia (Rezept)