Nationalgericht Ägypten: Qatayef With Nuts (Rezept) Während des Ramadan gehören gefüllte Pfannkuchen namens Qatayef zu den festen Bestandteilen des Fastenbrechens. Der Teig wird nur auf einer Seite gebacken, bis Blasen entstehen, dann mit gehackten Nüssen und Zimt gefüllt und zu Halbmonden gefaltet. Kurz in der Pfanne nachgebraten und mit Honig beträufelt, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Qatayef with Nuts (Rezept)
Dessert
Nationalgericht Philippinen: Sapin-Sapin (Rezept)
Nationalgericht Philippinen: Sapin-Sapin (Rezept) Drei Schichten in Lila, Grün und Gelb stapeln sich bei Sapin-Sapin übereinander, alle aus derselben Grundmasse aus Klebreismehl, Kokosmilch und Zucker, nur mit unterschiedlicher Farbe und teils mit Ube oder Mungobohnenpaste versetzt. Gedämpft wird Schicht für Schicht, jede einzeln, bevor die nächste darüberkommt. Der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Sapin-Sapin (Rezept)
Nationalgericht Irland: Carrageen Moss Pudding (Rezept)
Nationalgericht Irland: Carrageen Moss Pudding (Rezept) Carrageen Moss Pudding ist Irlands Antwort auf Panna cotta, nur dass hier kein Gelatineblatt, sondern essbarer Rotalgen-Seetang für die Festigkeit sorgt. Der eingeweichte Carrageen-Moss wird mit Milch erhitzt und löst sich dabei fast auf, Zucker und Vanille geben Geschmack. Nach zehn Minuten Köcheln kommt die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Carrageen Moss Pudding (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Semifreddo (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Semifreddo (Rezept) Geschlagene Sahne, Eier und Zucker ergeben zusammen Semifreddo, ein halbgefrorenes Dessert, das man in San Marino wie in weiten Teilen Italiens im Sommer serviert. Die Basis wird mit Schokolade oder pürierten Früchten verfeinert und braucht danach nur den Gefrierschrank statt einer Eismaschine. Nach mindestens … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Semifreddo (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Paçoca (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Paçoca (Rezept) Paçoca hat seine Wurzeln in der indigenen Küche Brasiliens und besteht im Kern nur aus gemahlenen, gerösteten Erdnüssen, Zucker und Salz. Die Masse wird im Mixer fein gemahlen, in eine Form gepresst und mindestens dreißig Minuten gekühlt, bevor sie in Stücke geschnitten wird. Gekocht werden muss dabei nichts, der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Paçoca (Rezept)