Nationalgericht Namibia: Namibischer Bohneneintopf (Rezept)Entdecken Sie das herzliche Nationalgericht Namibias: den namibischen Bohneneintopf! Dieses Gericht vereint die Aromen von Bohnen, Gemüse und Gewürzen zu einem nahrhaften und sättigenden Eintopf. Perfekt für gesellige Zusammenkünfte oder als wärmendes Familienessen, spiegelt es die vielfältigen kulinarischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Namibischer Bohneneintopf (Rezept)
Cultural dish
Nationalgericht Sri Lanka: Ulundu Wade (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Ulundu Wade (Rezept) Urad Dal, eingeweicht und zu einer Paste gemixt, ist die Basis von Ulundu Wade, den herzhaften Linsenkringeln, die in Sri Lanka als Straßensnack verkauft werden. Zwiebel, grüne Chili, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander kommen in die Paste, kleine Portionen davon werden dann im heißen Öl frittiert. Außen entsteht eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Ulundu Wade (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Tarhana Supa (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Tarhana Supa (Rezept) Getrocknetes, fermentiertes Gemüse mit Joghurt vermischt und wieder eingerührt, das ist die Basis für Tarhana Supa, eine deftige Suppe aus der bosnischen Landküche. Mit Zwiebeln, Knoblauch und etwas Olivenöl angeschwitzt und mit Wasser oder Brühe aufgegossen, entsteht in gut zwanzig Minuten eine dickliche, sämige Suppe. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Tarhana Supa (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Ardenner Schinken (Rezept)
Ardenner Schinken ist im Kern kein Rezept, sondern ein Produkt. Rohes Schweinefleisch wird gepökelt und anschließend luftgetrocknet, bis es dunkel, fest und würzig ist. In Luxemburg landet er meist kalt aufgeschnitten auf dem Teller, zusammen mit Käse, Brot und ein paar Oliven. Die eigentliche Arbeit steckt in der monatelangen Reifung, nicht in der Zubereitung zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Ardenner Schinken (Rezept)
Nationalgericht Iran: Kaleh Joosh (Rezept)
Nationalgericht Iran: Kaleh Joosh (Rezept) An kalten Tagen kommt in vielen iranischen Küchen eine Suppe wie Kaleh Joosh auf den Tisch, mit zarten Lammstücken und reichlich frischen Kräutern. Petersilie, Koriander und Minze geben der Brühe ihre Frische, etwas Reis macht sie sämiger. Kurkuma sorgt für Farbe und Würze. Insgesamt köchelt die Suppe gut eine Stunde, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Kaleh Joosh (Rezept)