Nationalgericht Costa Rica: Pastel De Ayote (Rezept) Neben der herzhaften Variante mit Käse gibt es in Costa Rica auch einen Pastel de Ayote, der näher an einem klassischen Rührkuchen liegt, mit Mehl, Backpulver und Zimt statt Käse. Der Kürbis wird weich gekocht, püriert und in den Teig eingearbeitet, das ergibt eine feuchte, feine Krume. Gebacken wird er bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Pastel de Ayote (Rezept)
Costa Rica
Nationalgericht Costa Rica: Rondón (Rezept)
An der karibischen Küste Costa Ricas kocht man Fisch, Kokosmilch und Gemüse gemeinsam in einem Topf zu Rondón, einem kräftigen Eintopf. Kartoffeln, Karotten und Paprika geben ihm Substanz, die Kokosmilch macht ihn cremig. Der Name geht auf das englische rundown zurück, weil praktisch alles im Haus in den Topf wandert. Tipp: Hier gibt es 101 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Rondón (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Arroz con Camarones (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Arroz Con Camarones (Rezept) Garnelen, Reis und eine ordentliche Portion Paprika und Kreuzkümmel bilden die Grundlage von Arroz con Camarones, einem Pfannengericht, das an Costa Ricas Küste zum festen Repertoire gehört. Die Garnelen werden nur kurz gebraten, damit sie zart bleiben, der Reis gart anschließend im selben Topf mit der Brühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Arroz con Camarones (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Mazamorra de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Mazamorra De Maíz (Rezept) Frischer Mais, mit Zucker und Zimt in Wasser gekocht, ergibt Mazamorra de Maíz, einen cremigen Maisbrei, der in Costa Rica als Dessert gilt. Die Konsistenz erinnert an einen dicken Pudding, warm oder kalt gegessen. Kokosmilch macht die Masse auf Wunsch noch cremiger, ist aber kein Muss. Tipp: Hier gibt es 101 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Mazamorra de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Rosquillas de Maíz (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Rosquillas De Maíz (Rezept) Rosquillas de Maíz sind kleine frittierte Ringe aus Maismehl, in Costa Rica ein Snack für zwischendurch oder zum Kaffee. Der Teig aus Maismehl, Wasser und etwas Zucker wird zu Kringeln geformt und in heißem Öl goldbraun ausgebacken, außen knusprig, innen weich. Wer mag, knetet geriebenen Käse mit hinein, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Rosquillas de Maíz (Rezept)