Nationalgericht Brasilien: Paçoca De Amendoim (Rezept) Wenn in Brasilien ein Festa-Junina-Fest ansteht, gehört Paçoca de Amendoim meist dazu. Die Süßigkeit besteht nur aus gerösteten Erdnüssen, Zucker, etwas Mehl und einer Prise Salz, die zu einer festen, krümeligen Masse verarbeitet werden. Gekocht wird dabei nichts, alles läuft über die Küchenmaschine. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Paçoca de Amendoim (Rezept)
Brasilien
Nationalgericht Brasilien: Chipa (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Chipa (Rezept) Zum Nachmittagskaffee gehört in Teilen Südbrasiliens, etwa im Bundesstaat Paraná, oft ein herzhafter Happen namens Chipa. Die kleinen Gebäckstücke bestehen aus Maismehl und reichlich Käse, gebunden mit Ei, Milch und Butter. Im Ofen werden sie außen goldbraun und bleiben innen zäh-käsig. Tipp: Hier gibt es 111 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Chipa (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Espetinho de Coração (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Espetinho De Coração (Rezept) Espetinho de Coração sind marinierte Hähnchenherzen am Spieß, gegrillt bis sie außen leicht Farbe annehmen und innen zart bleiben. Die Marinade aus Knoblauch, Olivenöl, Sojasauce und Limettensaft zieht mindestens eine Stunde in das Fleisch ein. In Brasilien gehören solche Spieße zum Standardangebot an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Espetinho de Coração (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Barreado (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Barreado (Rezept) Sechs Stunden im geschlossenen Topf, bis sich das Rindfleisch fast von selbst zerteilt, so entsteht Barreado, das traditionelle Schmorgericht der Küstenregion Paraná. Reis und gebratene Bananen gehören klassisch dazu. Wer den Topf einmal angesetzt hat, muss danach kaum noch eingreifen. Tipp: Hier gibt es 111 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Barreado (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Vatapá (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Vatapá (Rezept) In Bahia, im Nordosten Brasiliens, ist Vatapá eine der festen Größen der Küche, ein cremiger Fisch-Eintopf mit Kokosmilch und gerösteten Erdnüssen. Zwiebel, Knoblauch und Currypulver geben der Sauce Tiefe, ein Spritzer Limettensaft sorgt für Frische. Serviert wird Vatapá klassisch mit Reis, sodass die Sauce aufgenommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Vatapá (Rezept)