Nationalgericht Brasilien: Broa De Milho (Rezept) Broa de Milho ist mehr Küchlein als Brot, gebacken aus Maismehl statt Weizenmehl mit einem Schuss Zucker und Butter. In vielen brasilianischen Haushalten wird es zum Kaffee gereicht. Der Teig ist in wenigen Minuten zusammengerührt, den Rest erledigt der Ofen in gut einer halben Stunde. Tipp: Hier gibt es 111 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Broa de Milho (Rezept)
Brasilien
Nationalgericht Brasilien: Galinha Caipira (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Galinha Caipira (Rezept) Galinha Caipira bedeutet wörtlich Landhuhn und bezeichnet ein langsam geschmortes Hühnergericht aus dem ländlichen Brasilien. Das Fleisch gart mehrere Stunden in einer Brühe mit Tomaten, Paprika und frischen Kräutern, bis es butterzart ist. Traditionell wird dafür ein freilaufendes, etwas festeres Huhn verwendet, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Galinha Caipira (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Canjiquinha (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Canjiquinha (Rezept) An kühlen Abenden landet in Brasilien oft ein dicker Maiseintopf auf dem Tisch, Canjiquinha genannt, in dem grob gemahlener Mais stundenlang mit Rind- oder Schweinefleisch einkocht. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Bis der Mais weich ist, vergeht die meiste Zeit von allein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Canjiquinha (Rezept)