Nationalgericht St. Vincent Und Die Grenadinen: Caribbean Potato Salad (Rezept) Kartoffelsalat gibt es in fast jeder Küche der Welt, doch die karibische Version von St. Vincent und den Grenadinen setzt auf Limette statt Essig und auf frische Paprika statt Gurke. Die Kartoffeln werden weich gekocht, dann mit roher Zwiebel, Paprika und viel Petersilie vermengt. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Vincent und die Grenadinen: Caribbean Potato Salad (Rezept)
Beilagen
Nationalgericht Oman: Batata Harra (Rezept)
Nationalgericht Oman: Batata Harra (Rezept) Kartoffeln werden bei Batata Harra mit Knoblauch, Olivenöl und einer scharfen Gewürzmischung aus Paprika, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer im Ofen geröstet. Nach 25 bis 30 Minuten sind sie knusprig und goldbraun. Frische Petersilie kommt erst zum Schluss darüber. Als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht ist Batata Harra im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Batata Harra (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Turmeric Infused Rice (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Turmeric Infused Rice (Rezept) Kurkuma färbt diesen Reis der Salomonen kräftig gelb und gibt ihm eine milde, leicht erdige Würze, die gut zu Fisch oder Fleisch passt. Der Basmati-Reis wird wie gewohnt in Wasser oder Brühe gegart, nur eben mit Kurkuma und etwas Öl versetzt. In etwa zwanzig Minuten ist die Beilage fertig. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Turmeric Infused Rice (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Fried Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Uganda: Fried Tilapia (Rezept) Tilapiafilets ziehen zunächst in Zitrone, Knoblauch, Ingwer und Paprikapulver, dann werden sie in reichlich heißem Öl goldbraun und knusprig ausgebacken. Vier bis fünf Minuten pro Seite reichen bei mittlerer Hitze, danach kommen die Filets kurz auf Küchenpapier. In Uganda kommt der Fisch meist mit Ugali oder einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uganda: Fried Tilapia (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Yam and Cassava Mash (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Yam And Cassava Mash (Rezept) Wenn auf den Salomonen Yamswurzel und Maniok gemeinsam gekocht werden, entsteht ein stampfbares Püree, das dort zu Festessen ebenso gehört wie zum Alltag. Beide Wurzeln werden weich gekocht und dann mit etwas Butter oder Öl zerdrückt, bis eine cremige Masse entsteht. Der Geschmack ist mild und leicht süßlich, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Yam and Cassava Mash (Rezept)