Nationalgericht Bangladesch: Aloo Kabli (Rezept) Aloo Kabli ist ein Kartoffelsalat nach bangladeschischer Art, gekochte Kartoffelwürfel roh mit Zwiebeln, grünen Chilis, Koriander und Zitronensaft vermengt. In zwanzig Minuten steht der Snack auf dem Tisch, warm oder kalt gegessen, ganz nach Vorliebe. Als Straßenimbiss in Bangladesch wird er meist aus Papiertüten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Aloo Kabli (Rezept)
Bangladesch
Nationalgericht Bangladesch: Lebu Pani (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Lebu Pani (Rezept) Lebu Pani ist im Grunde bengalische Limonade. Frisch gepresster Limettensaft trifft auf kaltes Wasser, eine Prise Salz und etwas Zucker. Anders als bei westlicher Limonade macht die Salzprise den entscheidenden Unterschied, sie gleicht die Säure aus und macht das Getränk erfrischender, als es klingt. In wenigen Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Lebu Pani (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Shemai (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Shemai (Rezept) Zu Eid und anderen Festtagen in Bangladesch gehört Shemai fast immer dazu, dünne Reisnudeln, die in gesüßter Milch mit Kardamom und Zimt gekocht werden. Ghee sorgt beim Anbraten der Nudeln für Röstaroma, bevor Milch und Zucker dazukommen. Rosinen geben der Süßspeise zum Schluss noch etwas Biss. Serviert wird Shemai warm, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Shemai (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kachi Biryani (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kachi Biryani (Rezept) Biryani gibt es in unzähligen regionalen Varianten, Kachi Biryani ist die Version, die in Bangladesch bei Hochzeiten und großen Familienfeiern auf den Tisch kommt. Basmatireis zieht zusammen mit Hähnchen oder Lamm und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt und Chili in einem Topf gar. Joghurt in der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Kachi Biryani (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Begun Pora (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Begun Pora (Rezept) Begun Pora ist gegrillte Aubergine, die nach dem Grillen mit einer rohen Würzmischung aus Knoblauch, Chili, Koriander und Gewürzen bestrichen wird. Der Grill gibt der Aubergine eine leicht rauchige Note, die Würzpaste kommt erst danach dazu und zieht ein paar Minuten mit. In Bangladesch dient das Gericht als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Begun Pora (Rezept)