Nationalgericht Bangladesch: Pui Shak Chingri (Rezept) Pui Shak Chingri bringt Pui Shak, ein in Bangladesch häufig verwendetes Blattgemüse mit dickeren, leicht schleimigen Blättern, zusammen mit Garnelen und Kokosmilch in einer Pfanne. Zwiebel und Gewürze werden angebraten, dann kommen die Garnelen dazu, bevor Kokosmilch und Chili für die Sauce sorgen. Zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Pui Shak Chingri (Rezept)
Bangladesch
Nationalgericht Bangladesch: Fulkopi Bharta (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Fulkopi Bharta (Rezept) Blumenkohl wird bei Fulkopi Bharta erst weich gekocht und dann grob zerdrückt, ähnlich wie Kartoffelpüree, nur würziger. Senföl gibt dem Püree eine kräftige, leicht scharfe Note, ergänzt durch Zwiebeln und grüne Chili. In Bangladesch dient es meist als Beilage zu Reis oder Dal, seltener als eigenständiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Fulkopi Bharta (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kochu Pata Chingri (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Kochu Pata Chingri (Rezept) Die Blätter der Kochu-Pflanze, auch als Taro bekannt, sind die auffälligste Zutat in diesem Garnelengericht. Sie werden zusammen mit angebratenen Garnelen, Zwiebel, Kurkuma und Kreuzkümmel gedünstet, bis sie weich sind und ihre eigene Würze in die Sauce abgeben. Nach etwa zwanzig Minuten am Herd ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Kochu Pata Chingri (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Alur Dom (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Alur Dom (Rezept) Kurkuma, Kreuzkümmel und rotes Chilipulver ziehen bei Alur Dom tief in die Kartoffelstücke ein, während sie zugedeckt in Wasser garen. Anders als bei rohen Kartoffelgerichten wird hier alles zusammen geschmort, von der Zwiebel bis zu den fertigen Stücken. In Bangladesch dient Alur Dom sowohl als Hauptgericht mit Reis wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Alur Dom (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Chingri Dopeyaja (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Chingri Dopeyaja (Rezept) Chingri Dopeyaja bedeutet wörtlich Garnelen mit doppelter Zwiebel, und tatsächlich bilden reichlich Zwiebeln die Basis dieser würzigen Sauce. Kurkuma und rotes Chilipulver kommen dazu, bevor die Garnelen darin gar ziehen, bis sie rosa und durch sind. Serviert wird das Gericht in Bangladesch klassisch mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Chingri Dopeyaja (Rezept)