Nationalgericht Marshallinseln: Banana Coconut Bread (Rezept) Für dieses Kastenbrot von den Marshallinseln werden reife Bananen zerdrückt und mit Zucker, Ei und Öl zu einem Rührteig verarbeitet, Kokosraspeln geben ihm Biss. Anders als ein Hefebrot kommt der Teig ohne Gehzeit aus und wandert direkt in die Form. Nach knapp einer Stunde im Ofen ist ein saftiges Brot … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Banana Coconut Bread (Rezept)
Backrezept
Nationalgericht Australien: Blueberry Muffins (Rezept)
Nationalgericht Australien: Blueberry Muffins (Rezept) Blueberry Muffins sind in Australien vor allem aus Cafés bekannt, wo sie neben Flat White und Toast zum festen Frühstücksangebot gehören. Der Teig ist schnell gerührt, die Heidelbeeren kommen erst ganz zum Schluss dazu, damit sie nicht zerdrückt werden. Nach zwanzig Minuten im Ofen sind die Muffins … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Blueberry Muffins (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Lemon Poppy Seed Cake (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Lemon Poppy Seed Cake (Rezept) Zitronen-Mohnkuchen wirkt in einer Sammlung fidschianischer Rezepte zunächst fehl am Platz, handwerklich ist er ein Rührkuchen wie viele andere. Zitronensaft und -schale sorgen für Säure, Mohn gibt Biss und ein nussiges Aroma. Butter und Zucker werden cremig geschlagen, Eier und die trockenen Zutaten kommen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Lemon Poppy Seed Cake (Rezept)
Nationalgericht Russland: Quark-Pirog (Rezept)
Nationalgericht Russland: Quark-Pirog (Rezept) Pirog bezeichnet in der russischen Küche einen gefüllten oder, wie hier, durchgehend cremigen Kuchen, der süß oder herzhaft ausfallen kann. Bei diesem Quark-Pirog wird der Quark direkt in den Teig gerührt, statt ihn als separate Füllung zu verwenden. Das Ergebnis ist ein saftiger, leicht säuerlicher Kuchen mit fester, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Quark-Pirog (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Malva Pudding (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Malva Pudding (Rezept) Malva Pudding erinnert an einen englischen Sticky Toffee Pudding, ist aber ein eigenständiges südafrikanisches Dessert mit Aprikosenmarmelade im Teig. Mehl, Zucker, Milch, Butter und Ei werden zu einem Teig verrührt und rund 30 Minuten gebacken, bis er innen noch feucht bleibt. Dazu gehört eine warme … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Malva Pudding (Rezept)