Nationalgericht Israel: Knafeh (Rezept) Feine Teigfäden, geschmolzener Käse und ein heißer Zuckersirup ergeben zusammen Knafeh, ein Gebäck aus der Levante, das auch in Israel zu den beliebtesten Süßspeisen zählt. Der Teig wird mit Butter vermengt, um eine Käseschicht gelegt und im Ofen goldbraun gebacken. Direkt nach dem Backen kommt der Sirup darüber, damit er noch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Knafeh (Rezept)
Backen
Nationalgericht Jamaika: Rock Cake (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Rock Cake (Rezept) Vom Namen her klingt Rock Cake hart wie ein Stein, gemeint ist aber nur die unregelmäßige, leicht krosse Oberfläche des Gebäcks. Innen bleibt der Teig mit Rosinen und Zimt weich und locker. Gebacken wird er in gut 20 Minuten aus einem einfachen Rührteig, der auf dem Blech zu kleinen Häufchen geformt wird. In Jamaika taucht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Rock Cake (Rezept)
Nationalgericht USA: Maple Bacon Donuts (Rezept)
Nationalgericht USA: Maple Bacon Donuts (Rezept) Süß und salzig treffen bei Maple Bacon Donuts aufeinander. Ein Rührteig mit Ahornsirup wird gebacken statt frittiert und danach mit einer Ahornglasur und knusprigen Speckstückchen bestreut. Zehn bis zwölf Minuten im Ofen reichen, bis die Donuts goldbraun sind. In vielen amerikanischen Cafés stehen sie inzwischen neben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Maple Bacon Donuts (Rezept)
Nationalgericht China: Mooncakes (Rezept)
Nationalgericht China: Mooncakes (Rezept) Zum chinesischen Mondfest gehören Mooncakes fest dazu, kleine runde Kuchen mit einer dünnen Teighülle und süßer Füllung. Lotussamenpaste ist die klassische Wahl, rote Bohnenpaste eine verbreitete Alternative. Die Muster auf der Oberseite entstehen durch spezielle Formen und sind traditionell mit Bedeutung aufgeladen. Zu Hause … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Mooncakes (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Pistachio Baklava (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Pistachio Baklava (Rezept) Pistazien-Baklava zählt am Golf und im weiteren Nahen Osten zu den Gebäcken für besondere Anlässe, auch in Bahrain wird es gern zu Feiern gereicht. Dünne Filoteigschichten wechseln sich mit einer Füllung aus gerösteten, gemahlenen Pistazien und etwas Zimt ab. Nach dem Backen tränkt ein Sirup aus Honig und Wasser das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Pistachio Baklava (Rezept)