Nationalgericht Lettland: Pīrāgu Cepumi (Rezept) Pīrāgu cepumi sind kleine gefüllte Teigtaschen aus der lettischen Küche, gebacken aus einem Mürbeteig mit Butter und gefüllt mit angebratenem Hackfleisch oder Pilzen und Zwiebeln. Der Name bedeutet wörtlich Piroggen-Kekse, weil die Form an Gebäck erinnert, der Inhalt aber deftig bleibt. Man isst sie warm aus dem Ofen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Lettland: Pīrāgu cepumi (Rezept)
Backen
Nationalgericht Frankreich: Pain d’Épices (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Pain D'Épices (Rezept) In Dijon hat das Pain d'Épices seine Wurzeln, ein Gewürzbrot aus Honig, Zimt, Nelken und Anis, das eher an Lebkuchen erinnert als an klassisches Brot. Der Teig kommt ohne Hefe aus und wird allein durch Backpulver gelockert. Zu einer Tasse Tee oder als Nachmittagssnack findet es seinen Platz. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pain d’Épices (Rezept)
Nationalgericht Katar: Kunafa (Rezept)
Nationalgericht Katar: Kunafa (Rezept) Kunafa ist ein süßes Gebäck aus feinen Teigfäden, das mit Käse oder Nüssen gefüllt und nach dem Backen mit Sirup übergossen wird. Der Teig wird mit geschmolzener Butter vermengt, in eine Form gedrückt, gefüllt und mit einer zweiten Schicht bedeckt. Nach gut 30 Minuten im Ofen ist er goldbraun, der warme Sirup zieht sofort … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Kunafa (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Panqueques de Banana (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Panqueques De Banana (Rezept) Panqueques de Banana sind uruguayische Pfannkuchen, bei denen eine zerdrückte reife Banane für Süße und eine weiche, fast fluffige Textur sorgt. Banane und Ei werden verrührt, trockene Zutaten wie Mehl, Zucker, Backpulver und Salz kommen dazu, zum Schluss etwas Milch für die richtige Konsistenz. In der Pfanne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Panqueques de Banana (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Cozonac cu nucă (Rezept)
Nationalgericht Rumänien: Cozonac Cu Nucă (Rezept) Zu Weihnachten backen viele rumänische Familien Cozonac, ein Hefegebäck mit einer Füllung aus gemahlenen Walnüssen und Vanille. Der Hefeteig braucht zwei Ruhezeiten von zusammen anderthalb Stunden, bevor er gefüllt, gerollt und gebacken wird. Am Ende steht ein saftiges Gebäck mit goldbrauner Kruste, das sich gut in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Rumänien: Cozonac cu nucă (Rezept)