Nationalgericht Deutschland: Schwarz Weiß Gebäck (DDR Rezept) Heller Vanilleteig und dunkler Kakaoteig treffen beim Schwarz-Weiß-Gebäck nach DDR-Rezept aufeinander und ergeben ein auffällig gemustertes Plätzchen. Der Mürbeteig braucht nur wenige Grundzutaten, die in fast jeder Küche vorrätig sind. Nach kurzer Kühlzeit lässt sich die Rolle sauber in Scheiben schneiden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schwarz Weiß Gebäck (DDR Rezept)
Backen
Nationalgericht Deutschland: Braune Pfeffernüsse (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Braune Pfeffernüsse (DDR Rezept) Pfeffer, Zimt und Nelke geben den Braunen Pfeffernüssen nach DDR-Rezept ihre kräftige, weihnachtliche Würze. Honig oder Zuckerrübensirup sorgen für die dunkle Farbe und einen intensiven, leicht bitteren Unterton. Frisch gebacken schmecken sie fest, nach ein paar Tagen in der Keksdose werden sie deutlich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Braune Pfeffernüsse (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Haferflockenmakronen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Haferflockenmakronen (DDR Rezept) Haferflockenmakronen aus DDR-Küchen sind schnell gerührt: Butter, Zucker, Ei und Haferflocken, mehr braucht der Teig nicht. Auf dem Blech werden daraus kleine Häufchen, die außen bräunen und innen weich bleiben, wenn man sie rechtzeitig aus dem Ofen holt. Ein Kaffeegebäck ohne großen Aufwand, das nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Haferflockenmakronen (DDR Rezept)
Nationalgericht Armenien: Pahlava (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Pahlava (Rezept) Pahlava ist Armeniens Version von Baklava, viele dünne Filoteig-Schichten mit gehackten Walnüssen, Mandeln und Zimt dazwischen, übergossen mit warmem Honigsirup. Vor dem Backen schneidet man die obersten Lagen in Rauten oder Quadrate, damit sich die Stücke später sauber herauslösen lassen. Der Sirup zieht erst nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Pahlava (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Prasselkuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Prasselkuchen (DDR Rezept) Prasselkuchen verdankt seinen Namen den Streuseln, die beim Backen im Ofen hörbar knistern. Unter der buttrigen Streuselschicht liegt ein lockerer Hefeteig, der durch die Gehzeit seine Fluffigkeit bekommt. Die Zubereitung braucht vor allem Geduld, denn der Teig muss 45 bis 60 Minuten gehen, bevor er in den Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Prasselkuchen (DDR Rezept)