Nationalgericht St. Lucia: Coconut Bake (Rezept) Trotz des Namens Bake handelt es sich hier nicht um einen Kuchen, sondern um kleine Brotbrötchen mit Kokosraspeln im Teig. Coconut Bake aus St. Lucia wird aus Mehl, Kokosnuss, Backpulver, Zucker und Wasser oder Kokosmilch zu einem festen Teig geknetet und zu Brötchen geformt. Im Ofen brauchen sie 25 bis 30 Minuten bei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Lucia: Coconut Bake (Rezept)
Backen
Nationalgericht Australien: Damper (Rezept)
Nationalgericht Australien: Damper (Rezept) Mehl, Salz, Backpulver und Wasser genügen für dieses australische Brot. Damper wurde ursprünglich am Lagerfeuer gebacken, weil Siedler und Landarbeiter unterwegs kaum mehr zur Hand hatten. Der Teig wird geknetet, zu einer Scheibe geformt, oben eingeschnitten und in gut 30 Minuten fertig. Serviert wird es warm, meist mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Damper (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Malva Pudding (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Malva Pudding (Rezept) Malva Pudding erinnert an einen englischen Sticky Toffee Pudding, ist aber ein eigenständiges südafrikanisches Dessert mit Aprikosenmarmelade im Teig. Mehl, Zucker, Milch, Butter und Ei werden zu einem Teig verrührt und rund 30 Minuten gebacken, bis er innen noch feucht bleibt. Dazu gehört eine warme … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Malva Pudding (Rezept)
Nationalgericht Peru: Alfajores (Rezept)
Nationalgericht Peru: Alfajores (Rezept) Zwei zarte Mürbeteigkekse, dazwischen eine dicke Schicht Dulce de Leche, obenauf Puderzucker, das ist ein Alfajor, wie er in Peru zum Kaffee gereicht wird. Der Teig braucht Stärke statt nur Mehl, das macht ihn besonders mürbe und zart. Gebacken werden die Kekse nur kurz, die Füllung kommt erst nach dem Abkühlen dazu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Alfajores (Rezept)
Nationalgericht Russland: Mushroom Julienne (Rezept)
Nationalgericht Russland: Mushroom Julienne (Rezept) Im Ofen überbacken bekommt dieses Pilzgericht seine charakteristische Käsekruste, darunter verbirgt sich eine cremige Sahnesauce mit Champignons und Zwiebeln. Von der Pfanne bis zur fertigen Portion vergehen etwa vierzig Minuten, ein Teil davon im Backofen. Julienne wird meist in kleinen Portionsförmchen serviert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Mushroom Julienne (Rezept)