Nationalgericht Peru: Alfajores (Rezept) Zwei zarte Mürbeteigkekse, dazwischen eine dicke Schicht Dulce de Leche, obenauf Puderzucker, das ist ein Alfajor, wie er in Peru zum Kaffee gereicht wird. Der Teig braucht Stärke statt nur Mehl, das macht ihn besonders mürbe und zart. Gebacken werden die Kekse nur kurz, die Füllung kommt erst nach dem Abkühlen dazu. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Alfajores (Rezept)