Nationalgericht England: Hot Cross Buns (Rezept) Zu Ostern gehören Hot Cross Buns in England fast so verbindlich wie der Sonntagsbraten. Die weichen Hefebrötchen stecken voller Rosinen, Zimt und Muskat und tragen auf der Oberseite ein Kreuz aus Mehlteig oder Zuckerglasur. Zwischen Teig ansetzen und fertigem Brötchen liegen gut zwei Stunden, die meiste Zeit davon ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Hot Cross Buns (Rezept)
Backen
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Coconut Johnny Cakes (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Coconut Johnny Cakes (Rezept) Coconut Johnny Cakes sind frittierte Kokoskekse aus Antigua und Barbuda, die gern nachmittags zum Kaffee oder als kleiner Snack zwischendurch gegessen werden. Geraspelte Kokosnuss, Mehl, Zucker und etwas Vanille werden zu einem Teig verrührt, portionsweise ins heiße Öl gegeben und goldbraun … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Coconut Johnny Cakes (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Chitoro Bread (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Chitoro Bread (Rezept) Chitoro Bread ist ein einfaches Fladenbrot aus Maismehl, Wasser und Salz, das in der Pfanne statt im Ofen gebacken wird. In Simbabwe gehört es zu den Beilagen, die man zu deftigen Gerichten reicht. Der Teig braucht kein Backpulver und keine Hefe, dafür etwas Kraft beim Kneten. Von Anfang bis Ende dauert die Zubereitung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Chitoro Bread (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ghraybeh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Ghraybeh (Rezept) Ghraybeh sind jordanische Butterkekse aus nur drei Zutaten, Butter, Puderzucker und Mehl, die im Mund förmlich zergehen. Der Teig wird zu kleinen Kugeln geformt und bei 180 Grad etwa zehn bis zwölf Minuten gebacken, bis er nur leicht Farbe annimmt. Traditionell kommt eine Mandel als Garnitur obenauf. Zu Festtagen wie zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Ghraybeh (Rezept)
Nationalgericht Israel: Hamantaschen (Rezept)
Nationalgericht Israel: Hamantaschen (Rezept) Hamantaschen sind dreieckige Mürbeteig-Taschen, die zum jüdischen Purim-Fest gebacken werden und meist mit Marmelade, Mohn oder Nüssen gefüllt sind. Die charakteristische Dreiecksform entsteht, indem runde Teigkreise an drei Punkten hochgeklappt und zusammengedrückt werden, in der Mitte bleibt die Füllung sichtbar. Nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Hamantaschen (Rezept)