Zwei reife Bananen, etwas Mehl und Kokosnussöl reichen für Keke 'Isitī, kleine Bananenküchlein aus Tonga, die eher an Muffins als an Kuchen erinnern. Der Teig ist schnell gerührt, geht in gut zwanzig Minuten im Ofen goldbraun auf und schmeckt warm wie kalt. Als Nachmittagssnack oder kleines Dessert sind sie in tonganischen Küchen fest verankert. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Keke ‘Isitī (Rezept)
Backen
Nationalgericht Tschechien: Becherovka Gebäck (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Becherovka Gebäck (Rezept) Kräuterlikör im Plätzchenteig ist in Tschechien keine ungewöhnliche Kombination. Becherovka, der bittersüße Kräuterschnaps aus Karlsbad, gibt diesem einfachen Mürbeteiggebäck sein Aroma, das an Nelke und Zimt erinnert. Ausgestochen und in etwa zwölf Minuten goldbraun gebacken, passt Becherovka Gebäck zum Kaffee … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Becherovka Gebäck (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Kukuruzna Pogača (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Kukuruzna Pogača (Rezept) Maismehl, etwas Weizenmehl und Olivenöl ergeben bei Kukuruzna Pogača einen festen Teig, der zu einem Laib geformt und im Ofen gebacken wird. Der Teig braucht kein langes Kneten, nur ein gründliches Vermengen der Zutaten. Bei 200 Grad backt das Brot 25 bis 30 Minuten, bis die Kruste fest und rustikal wird. Innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Kukuruzna Pogača (Rezept)
Nationalgericht England: Mince Pies (Rezept)
Nationalgericht England: Mince Pies (Rezept) Zur Weihnachtszeit gehören Mince Pies in England fest zum Speiseplan, kleine Mürbeteigtaschen gefüllt mit Trockenfrüchten, Nüssen und einem Schuss Rum. Der Name stammt aus einer Zeit, in der tatsächlich Hackfleisch in der Füllung steckte, heute ist davon nur noch der Name geblieben. Von der Teigzubereitung bis aus dem Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Mince Pies (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Buchteln (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Buchteln (Rezept) Buchteln sind kleine Hefeteigstücke, gefüllt mit Marmelade oder Topfen und dicht an dicht in einer Form gebacken. Der Teig braucht eine halbe Stunde zum Gehen, bevor er gefüllt und geformt wird. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen kommen sie mit Puderzucker bestäubt auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es 294 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Buchteln (Rezept)