Nationalgericht Elfenbeinküste: Cake à La Banane (Rezept) Cake à la Banane ist ein saftiger Rührkuchen aus zerdrückten Bananen, der in der Elfenbeinküste zum Kaffee gereicht wird. Bananen zählen zu den wichtigsten Erzeugnissen des Landes, entsprechend häufig landen reife Früchte in Kuchenteig statt im Obstkorb. Der Teig ist schnell gerührt und braucht danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Cake à la Banane (Rezept)
afrikanische Küche
Nationalgericht Simbabwe: Muriwo we spinach (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Muriwo We Spinach (Rezept) Erdnussbutter macht aus gedünstetem Spinat in Simbabwe ein sämiges, herzhaftes Gericht namens Muriwo we spinach. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann fällt der Spinat in der Pfanne zusammen, bevor Erdnussbutter und Currypulver eingerührt werden. In etwa zehn Minuten ist alles fertig. Serviert wird es als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Muriwo we spinach (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Creamed Spinach (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Creamed Spinach (Rezept) Als Beilage zu Nshima, dem Maisbrei, der in Sambia zu fast jedem Essen gehört, taucht cremiger Spinat regelmäßig auf dem Teller auf. Frischer Spinat fällt in der Pfanne mit Zwiebel und Knoblauch schnell zusammen, Sahne und eine Prise Muskat machen daraus eine milde Sauce. In etwa 15 Minuten ist das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Creamed Spinach (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Matoke Stew (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Matoke Stew (Rezept) Matoke Stew stammt aus Kenia und macht aus grünen Kochbananen ein sämiges Eintopfgericht mit Tomaten, Paprika und Ingwer. Die Bananen werden nicht süß, sondern herzhaft gegart, bis sie fast zerfallen. Kreuzkümmel gibt der Sauce eine warme, leicht erdige Note. Serviert wird der Eintopf als eigenständige Mahlzeit oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Matoke Stew (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Pain de Maïs (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Pain De Maïs (Rezept) Maismehl, Wasser und eine Prise Salz reichen für Pain de Maïs, ein festes Maisbrot aus Burkina Faso. Das Mehl wird in kochendem Wasser zu einer dicken Masse gerührt, in eine Form gefüllt und anschließend im Ofen fertig gebacken. Gewürze wie Paprika oder Pfeffer kommen je nach Haushalt dazu. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Pain de Maïs (Rezept)