Kreuzkümmel und Paprikapulver geben Vary Be Menaka seine Würze, einem Reisgericht, das mit Karotten, Erbsen und Paprika in einem Topf gart. Der rohe Reis kommt zusammen mit dem angebratenen Gemüse ins Wasser und zieht dort in 15 bis 20 Minuten gar. Am Ende wird alles mit einer Gabel aufgelockert und mit frischen Kräutern bestreut. Tipp: Hier gibt es 96 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Vary Be Menaka (Rezept)
afrikanische Küche
Nationalgericht Botsuana: Rooibos Tea (Rezept)
Nationalgericht Botsuana: Rooibos Tea (Rezept) Rooibos wächst fast ausschließlich in einer kleinen Region Südafrikas, ist aber im gesamten südlichen Afrika, auch in Botsuana, ein Alltagsgetränk. Die rotbraunen Blätter der Pflanze werden mit kochendem Wasser übergossen und fünf bis sieben Minuten gezogen, dann nach Belieben mit Honig oder Zucker gesüßt. Anders … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Botsuana: Rooibos Tea (Rezept)
Nationalgericht Burkina Faso: Bassi Salté (Rezept)
Hirse bildet in Burkina Faso die Grundlage vieler Alltagsgerichte, und Bassi Salté ist eine der einfachsten Formen, sie mit Gemüse zu einer vollständigen Mahlzeit zu machen. Gekochte Hirse wird mit angebratenen Karotten, Paprika und Zwiebeln vermengt, dazu Kreuzkümmel und Paprikapulver. Das Ergebnis ist eher trocken und körnig, ähnlich wie ein Couscous-Gemüse-Gericht, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burkina Faso: Bassi Salté (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Gebackene Süßkartoffeln mit Honig (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Gebackene Süßkartoffeln Mit Honig (Rezept)Entdecken Sie das Nationalgericht Namibias: Gebackene Süßkartoffeln mit Honig! Diese einfache, aber geschmackvolle Speise vereint die natürliche Süße von frisch gebackenen Süßkartoffeln mit dem verführerischen Aroma honigs. Perfekt als Beilage oder als herzhaftes Hauptgericht, bringt dieses Rezept ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Gebackene Süßkartoffeln mit Honig (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Dongo-Dongo (Rezept)
Blattgemüse wie Spinat oder Mangold bildet die Basis von Dongo-Dongo, einem Gericht aus der Zentralafrikanischen Republik, das mit gehackten Erdnüssen angereichert wird. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, dann kommt das Gemüse dazu und köchelt zusammen mit den Erdnüssen kurz durch. In etwa 20 Minuten ist die Pfanne fertig, die als Beilage zu Getreide- oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Dongo-Dongo (Rezept)