Nationalgericht Spanien: Habas A La Catalana (Rezept) Habas a la Catalana verbindet dicke Bohnen mit Schinken, katalanischer Botifarra-Wurst und hart gekochtem Ei zu einem deftigen Frühlingsgericht. Die Bohnen werden nur kurz blanchiert und behalten dadurch Biss. Schinken und Wurst geben dem eher milden Bohnengeschmack Tiefe. Serviert wird das Gericht warm, mit dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Habas a la Catalana (Rezept)
Suchergebnisse für: nationalgericht+spanien
Nationalgericht Spanien: Sopas Mallorquinas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Sopas Mallorquinas (Rezept) Anders als der Name vermuten lässt, ist Sopas Mallorquinas keine klare Suppe, sondern ein geschichtetes Gericht aus Gemüse und altbackenem Brot, das die Flüssigkeit aufsaugt, bis es fast fest wird. Zwiebel, Paprika, Zucchini und Spinat bilden das Gemüsebett, Brotwürfel binden am Ende alles zusammen. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Sopas Mallorquinas (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chanfaina Extremeña (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Chanfaina Extremeña (Rezept) Anders als die einfachere Chanfaina kommt bei dieser Version aus der Extremadura zusätzlich Schweineleber ins Spiel, neben Lammfleisch, Reis und Lorbeerblättern. Chanfaina Extremeña gart in reichlich Brühe, bis der Reis weich ist und die Leber ihre Würze abgegeben hat. Kreuzkümmel und Paprikapulver bleiben auch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Chanfaina Extremeña (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Berenjenas con Miel (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Berenjenas Con Miel (Rezept) Süß und herzhaft treffen bei Berenjenas con Miel direkt aufeinander. Dünne Auberginenscheiben werden in einem lockeren Teig aus Mehl, Ei und kohlensäurehaltigem Wasser frittiert und danach mit Honig beträufelt. Die Kombination stammt aus Andalusien, wo sie als Tapa serviert wird, meist noch warm aus der Fritteuse. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Berenjenas con Miel (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Estofado de Cordero (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Estofado De Cordero (Rezept) Wenn es kühler wird, kommt in Spanien häufiger ein Lammeintopf auf den Tisch. Estofado de Cordero schmort gewürfeltes Lammfleisch mit Tomaten, Paprika und Lorbeer knapp zwei Stunden lang, bis das Fleisch von der Gabel fällt. Die lange Garzeit macht den Eintopf zu einem Gericht für einen freien Nachmittag, nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Estofado de Cordero (Rezept)