Nationalgericht Japan: Shirasu Don (Rezept) Shirasu sind winzige, junge Sardinen, die in Japan meist roh oder leicht gegart auf Reis serviert werden. Für Shirasu Don kommen sie direkt auf eine Schale dampfenden Sushi-Reis, dazu Sojasauce, Nori, Radieschen und Frühlingszwiebeln. Frisch schmecken sie leicht salzig und zart, fast schon cremig. Vor allem im Frühling und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Japan: Shirasu Don (Rezept)
Nationalgericht Angola: Papaya com Vinho do Porto (Rezept)
Nationalgericht Angola: Papaya Com Vinho Do Porto (Rezept) Papaya com Vinho do Porto ist ein einfaches Dessert aus in Scheiben geschnittener Papaya, die in einer Marinade aus Portwein, braunem Zucker und Limettensaft zieht. In Angola wird es gern zum Abschluss eines Essens serviert. Die Zubereitung besteht fast nur aus Schneiden und Ziehenlassen, aktiv ist man keine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Papaya com Vinho do Porto (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Makaronia tou Fournou (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Makaronia Tou Fournou (Rezept) Makaronia tou Fournou ist die schlichtere Schwester von Pastitsio, ohne Béchamelsauce, dafür mit einer kräftig gewürzten Fleischsauce und einer Schicht Käse obenauf. Zimt in der Tomatensauce ist typisch für viele zypriotische Fleischgerichte und gibt der sonst herzhaften Sauce eine warme Note. Nach dem Backen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Makaronia tou Fournou (Rezept)
Nationalgericht Angola: Macaxeira Frita (Rezept)
Nationalgericht Angola: Macaxeira Frita (Rezept) Macaxeira Frita ist frittierte Maniokwurzel, geschält, in Stücke geschnitten und im heißen Öl goldbraun und knusprig gebacken. In Angola dient sie als Snack zwischendurch oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Nach dem Frittieren wird nur noch mit Salz gewürzt, manchmal kommen Paprika oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Macaxeira Frita (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Okra and Saltfish (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Okra And Saltfish (Rezept) Gesalzener Kabeljau muss vor der Verarbeitung wässern, danach ist dieses Gericht schnell gemacht. Okra and Saltfish aus St. Kitts und Nevis dünstet Zwiebeln, Tomate und Okra an, bevor der Fisch und scharfe Scotch-Bonnet-Chilis dazukommen und alles zehn Minuten köchelt. Die Okra gibt der Sauce eine leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Okra and Saltfish (Rezept)