Nationalgericht Saudi-Arabien: Lamb Tagine (Rezept) Lammfleisch schmort hier mit Kichererbsen, Karotten und Zucchini stundenlang in einem Tontopf, bis das Fleisch vom Knochen fällt. Die Tagine hat ihren Ursprung im Maghreb, wird aber auch in Teilen der arabischen Halbinsel zubereitet. Zimt, Kreuzkümmel und Paprika geben dem Schmorgericht seine Würze, während … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Lamb Tagine (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Pea, Ham, and Mint Soup (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Pea, Ham, And Mint Soup (Rezept) Erbsen-, Schinken- und Minzsuppe verbindet drei Zutaten, die in der Küche oft getrennt vorkommen, zu einer pürierten Suppe von kräftigem Grün. Gewürfelter Schinken gibt der Brühe Salzigkeit und Tiefe, während frische Minze am Ende für einen kühlen Kontrast sorgt. In etwa zwanzig Minuten steht die Suppe auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Pea, Ham, and Mint Soup (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bo (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Banh Bo (Rezept) Als Snack zwischendurch oder süßer Abschluss einer Mahlzeit eignen sich Banh Bo, kleine gedämpfte Reiskuchen aus Reismehl und Kokosmilch. Backpulver sorgt dafür, dass sie beim Dämpfen aufgehen und eine schwammige, lockere Struktur bekommen. Mit Kokosraspeln bestreut werden sie warm serviert, der Geschmack ist mild süß mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Bo (Rezept)
Nationalgericht Island: Blóðmör með Haframjöli (Rezept)
Nationalgericht Island: Blóðmör Með Haframjöli (Rezept) Blóðmör ist Islands Antwort auf den schottischen Blutpudding, traditionell Teil des Þorramatur, der alten Vorratsküche, die beim winterlichen Þorrablót-Fest aufgetischt wird. Schweineblut wird mit Haferschrot, magerem Fleisch und Gewürzen vermengt, in eine Form gefüllt und über ein bis zwei Stunden gegart. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Blóðmör með Haframjöli (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Banana and Cassava Pudding (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Banana And Cassava Pudding (Rezept) Cassava und reife Bananen bilden die Basis dieses fidschianischen Puddings, der mit Kokosmilch, Zimt und Muskat im Ofen zu einer festen, leicht goldbraunen Masse wird. Statt in Kokosnussschalen oder auf dem Herd entsteht die Zubereitung heute bequem in der Auflaufform. Herausgekommen ist ein Nachtisch, cremig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Banana and Cassava Pudding (Rezept)