Nationalgericht Island: Blóðmör (Rezept) Der Name Blóðmör setzt sich aus den isländischen Wörtern für Blut und Talg zusammen, genau diese beiden Zutaten bilden die Basis dieser traditionellen Blutwurst. Statt Fleisch enthält sie Roggenmehl und Haferflocken, die zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Kräutern zu einer Masse verrührt und in Därme gefüllt werden. Danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Blóðmör (Rezept)
Blóðmör
Nationalgericht Island: Blóðmör með Haframjöli (Rezept)
Nationalgericht Island: Blóðmör Með Haframjöli (Rezept) Blóðmör ist Islands Antwort auf den schottischen Blutpudding, traditionell Teil des Þorramatur, der alten Vorratsküche, die beim winterlichen Þorrablót-Fest aufgetischt wird. Schweineblut wird mit Haferschrot, magerem Fleisch und Gewürzen vermengt, in eine Form gefüllt und über ein bis zwei Stunden gegart. Das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Blóðmör með Haframjöli (Rezept)