Nationalgericht Mongolei: Boortsog (Rezept) Boortsog sind kleine Teigstücke, die in Öl frittiert werden, bis sie außen knusprig und innen luftig-weich sind. Der Teig braucht nur Mehl, Zucker, Backpulver, Ei, Milch und Butter und ist in wenigen Minuten geknetet. In der Mongolei gehören sie zur Gastfreundschaft dazu und werden Gästen gern zum Tee gereicht. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mongolei: Boortsog (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Somsa (Rezept)
Nationalgericht Usbekistan: Somsa (Rezept) Somsa sind gefüllte Teigtaschen aus Usbekistan, meist mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und Kreuzkümmel gefüllt und zu Halbmonden geformt. Je nach Zubereitung werden sie im Ofen gebacken oder in Öl frittiert, beides ergibt eine knusprige Hülle. Der Teig braucht vorher eine halbe Stunde Ruhezeit, danach geht das Füllen und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Somsa (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Cassava Pudding (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Cassava Pudding (Rezept) Fufu aus Maniok, hier Cassava Pudding oder Akpu genannt, ist die stärkehaltige Grundlage vieler nigerianischer Mahlzeiten, vergleichbar mit Reis oder Kartoffelbrei in anderen Küchen. Die geschälte Maniokwurzel wird weich gekocht und dann so lange gestampft oder püriert, bis eine glatte, geschmeidige Masse entsteht. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Cassava Pudding (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Arroz con leche (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Arroz Con Leche (Rezept) Arroz con Leche ist im Grunde ein Milchreis mit ecuadorianischem Akzent, gekocht mit einer ganzen Zimtstange und einem Schuss Vanille. Der Reis gart zunächst kurz in Wasser vor, bevor er in gezuckerter, gewürzter Milch weiterzieht, bis die Masse dickflüssig wird. Nach 15 bis 20 Minuten Rühren am Herd ist er fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Arroz con leche (Rezept)
Nationalgericht Oman: Garlic Yogurt Dip (Rezept)
Nationalgericht Oman: Garlic Yogurt Dip (Rezept) Manchmal braucht ein gutes Gericht keinen Herd, sondern nur fünf Minuten und einen Löffel. Der omanische Knoblauch-Joghurt-Dip besteht aus nichts weiter als Joghurt, frischem Knoblauch und etwas Olivenöl. Zu Fladenbrot oder gegrilltem Fleisch gerührt, übernimmt er die Rolle, die hierzulande oft ein Kräuterquark … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Garlic Yogurt Dip (Rezept)