Nationalgericht Deutschland: Schwäbischer Zwiebelrostbraten (Rezept) Rindfleisch, kräftig angebraten und mit reichlich Zwiebeln geschmort, ist der Kern des Schwäbischen Zwiebelrostbratens. Eine Sauce aus Rinderbrühe, Senf und einer Prise Zucker gibt der Schmorflüssigkeit Tiefe und leichte Süße. Nach gut einer Stunde bei niedriger Hitze ist das Fleisch zart genug zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Schwäbischer Zwiebelrostbraten (Rezept)
Nationalgericht Australien: Oysters Kilpatrick (Rezept)
Nationalgericht Australien: Oysters Kilpatrick (Rezept) Oysters Kilpatrick sind rohe Austern, die mit Speckwürfeln belegt und in einer Sauce aus Worcestershire, Tomatensoße und Zitrone kurz überbacken werden. Der Speck wird vorher knusprig ausgelassen, dann kommt alles nur für etwa zehn Minuten in den Ofen. Serviert wird warm, direkt aus der Schale, meist als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Oysters Kilpatrick (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Paschtéit (Rezept)
Nationalgericht Luxemburg: Paschtéit (Rezept) Paschtéit ist eine luxemburgische Pastete aus mürbem Teig, gefüllt mit gehacktem Fleisch, Zwiebeln und Kräutern. Der Teig aus Mehl, Butter und Ei wird gefüllt, verschlossen und bei 180 Grad rund vierzig Minuten gebacken. Traditionell kommt sie zu Feiertagen oder Familienfeiern auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es 65 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Luxemburg: Paschtéit (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Gräddsås (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Gräddsås (Rezept) Wer an schwedische Küche denkt, hat meist kleine Fleischbällchen in einer sämigen Sahnesauce vor Augen, und genau diese Sauce heißt Gräddsås. Sie entsteht direkt in der Pfanne, in der zuvor die Bällchen gebraten wurden, aus Bratensatz, Brühe und Sahne. Die Konsistenz ist dick genug, um an den Fleischbällchen haften zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Gräddsås (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Berenjenas Rellenas de Carne (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Berenjenas Rellenas De Carne (Rezept) Berenjenas Rellenas de Carne sind halbierte Auberginen, gefüllt mit angebratenem Rinderhackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Tomaten, dann im Ofen fertiggegart. Das ausgehöhlte Auberginenfruchtfleisch wandert direkt mit in die Füllung, nichts geht verloren. Paprikapulver gibt der Fleischmischung eine milde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Berenjenas Rellenas de Carne (Rezept)