Nationalgericht Komoren: Flan à La Noix De Coco (Rezept) Flan à la noix de coco ist ein Kokosflan von den Komoren, gebacken im Wasserbad aus Kokosmilch, Vollmilch, Eiern und Zucker. Nach dem Backen braucht er mehrere Stunden im Kühlschrank, bevor er die für Flan typische feste, cremige Konsistenz erreicht. Frische Kokosraspeln obendrauf geben den letzten Akzent. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Komoren: Flan à la noix de coco (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Maize Porridge (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Maize Porridge (Rezept) Maize Porridge, auf Deutsch schlicht Maisbrei, besteht nur aus Maismehl, Wasser und einer Prise Salz. Das Mehl wird zunächst mit kaltem Wasser zu einer glatten Paste angerührt und dann langsam in kochendes Wasser eingerührt, damit keine Klumpen entstehen. Nach 15 bis 20 Minuten Köcheln hat der Brei eine dickliche, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Maize Porridge (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Bustrengo (Rezept)
Nationalgericht San Marino: Bustrengo (Rezept) Äpfel, Rosinen und gemahlene Nüsse geben Bustrengo seine dichte, feuchte Struktur, die eher an einen englischen Früchtekuchen erinnert als an einen klassischen Rührkuchen. Zimt sorgt für die typische Würze, während Rosinen vorher in warmem Wasser weich ziehen. Der Teig braucht keine Ruhezeit und ist in einer knappen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Bustrengo (Rezept)
Nationalgericht Chile: Ajíaco (Rezept)
Nationalgericht Chile: Ajíaco (Rezept) Ajíaco ist eine herzhafte Hühnersuppe, die in Chile mit Kartoffeln, Mais und der namensgebenden Ají-Paste gekocht wird. Die Schärfe hält sich meist in Grenzen und lässt sich über die Menge der Paste steuern. Als Suppe für kühlere Tage ist sie in vielen chilenischen Haushalten fest verankert. Tipp: Hier gibt es 123 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Ajíaco (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Spicy Green Bean Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Spicy Green Bean Curry (Rezept) Grüne Bohnen werden in diesem Curry nicht totgekocht, sondern bleiben nach dem kurzen Anbraten und Köcheln in Kokosmilch noch bissfest. Senfsamen platzen zuerst im heißen Öl, dann folgen Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel und je nach Geschmack grüne Chili. Die Bohnen garen darin etwa zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Spicy Green Bean Curry (Rezept)