Reismehl und Kokosmilch bilden den Teig für Num Kroch, der ohne Hefe oder Ruhezeit auskommt. Gehacktes Gemüse und nach Wunsch etwas Fleisch werden untergehoben, bevor die Masse zu kleinen Küchlein geformt wird. Gedämpft sind sie nach 15 bis 20 Minuten fertig, innen weich, außen leicht fest. Traditionell werden sie zum Frühstück oder als Snack gegessen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Num Kroch (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tropical Coconut Popsicles (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Tropical Coconut Popsicles (Rezept) Wenn es draußen heiß wird, braucht ein Eis am Stiel nicht mehr als einen Mixer und ein paar Stunden Geduld im Gefrierfach. Für diese Variante werden Kokosmilch, Banane und Honig cremig gemixt und mit Ananasstücken ergänzt. Nach vier Stunden im Tiefkühler sind die Popsicles fest genug zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Tropical Coconut Popsicles (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Panqueques de Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Panqueques De Dulce De Leche (Rezept) Panqueques de Dulce de Leche sind dünne Crepes aus Uruguay, gefüllt mit karamellisierter Milchcreme und aufgerollt serviert. Der Teig aus Mehl, Eiern, Milch und etwas Butter braucht nur ein bis zwei Minuten pro Seite in der Pfanne. Mit Puderzucker bestäubt landen sie meist zum Nachtisch oder als süßer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Panqueques de Dulce de Leche (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Souvla Kotopoulo (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Souvla Kotopoulo (Rezept) Souvla Kotopoulo bringt Hühnchen an den Spieß, mariniert mit Zitrone, Knoblauch und Paprika und über offenem Feuer gegrillt. Die Marinade zieht mindestens eine Stunde, gegrillt ist das Fleisch in gut fünfzehn Minuten durch. Zypern serviert es klassisch zu Festen, mit frischen Beilagen und Dips. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Souvla Kotopoulo (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Samgyetang (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Samgyetang (Rezept) Ausgerechnet an den heißesten Tagen des Jahres essen viele Koreaner Samgyetang, eine heiße Suppe mit einem ganzen jungen Huhn, gefüllt mit Klebreis und Ginseng. Das Prinzip dahinter, Hitze mit Hitze bekämpfen, ist alt und weit verbreitet in der ostasiatischen Küche. Das Huhn köchelt fast zwei Stunden, bis das Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Samgyetang (Rezept)