Reismehl und Kokosmilch bilden den Teig für Num Kroch, der ohne Hefe oder Ruhezeit auskommt. Gehacktes Gemüse und nach Wunsch etwas Fleisch werden untergehoben, bevor die Masse zu kleinen Küchlein geformt wird. Gedämpft sind sie nach 15 bis 20 Minuten fertig, innen weich, außen leicht fest. Traditionell werden sie zum Frühstück oder als Snack gegessen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Num Kroch (Rezept)