Nationalgericht Australien: Honey Joys (Rezept) Honey Joys sind auf australischen Kindergeburtstagen so verbreitet wie hierzulande Muffins, gebacken aus kaum mehr als Cornflakes, Honig und Butter. Die geschmolzene Honig-Butter-Mischung wird über die Cornflakes gegossen und alles vermengt, bevor kleine Häufchen aufs Blech kommen. Im Ofen braucht es nur zehn Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Honey Joys (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fried Yam Balls (Rezept)
Nationalgericht Sierra Leone: Fried Yam Balls (Rezept) Ähnlich wie die Cassava-Bällchen entstehen diese Yam-Kugeln aus gekochter, pürierter Wurzel, nur eben aus Yamswurzel statt Maniok. Etwas Mehl und Paprikapulver geben der Masse Halt und Farbe, bevor sie zu kleinen Kugeln geformt und frittiert wird. Innen bleiben sie weich, außen wird die Hülle knusprig. In zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Fried Yam Balls (Rezept)
Nationalgericht Malta: Soppa tal-Klamari (Rezept)
Nationalgericht Malta: Soppa Tal-Klamari (Rezept) Soppa tal-Klamari ist eine maltesische Tintenfischsuppe, die mit Tomaten, Karotten und Fischbrühe eher leicht als schwer daherkommt. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, Karotten und Tomaten kurz mitgedünstet, dann kommt die Brühe dazu. Der Tintenfisch braucht am Ende nur etwa 20 Minuten, damit er nicht zäh … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Soppa tal-Klamari (Rezept)
Nationalgericht Malta: Gbejniet (Rezept)
Nationalgericht Malta: Gbejniet (Rezept) Gbejniet ist ein kleiner runder Schafskäse aus Malta, der mit Oregano, Pfeffer oder Bockshornklee gewürzt wird und sich sowohl roh als auch angebraten essen lässt. In der Pfanne bekommt er eine goldbraune Kruste, während der Kern weich und leicht salzig bleibt. Serviert wird er meist mit frischem Gemüse wie Tomaten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Gbejniet (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Udang Sambal Serai Bersantan (Rezept)
Nationalgericht Brunei: Udang Sambal Serai Bersantan (Rezept) Zitronengras gibt diesem Garnelengericht eine zitrusartige Frische, die die scharfe Sambal-Kokos-Sauce ausbalanciert. Udang Sambal Serai Bersantan stammt aus der malaiisch geprägten Küche Bruneis und verbindet Schärfe mit Cremigkeit. Die Garnelen garen nur wenige Minuten mit, damit sie zart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brunei: Udang Sambal Serai Bersantan (Rezept)