Nationalgericht Senegal: Riz Au Lait De Coco (Rezept) Reis, Kokosmilch, etwas Zucker und eine Prise Vanille reichen aus, um Riz au Lait de Coco zu kochen, einen süßen Milchreis aus dem Senegal. Der Rundkornreis köchelt gut zwanzig Minuten in der Kokosmilch, bis er die Flüssigkeit fast vollständig aufgenommen hat und cremig geworden ist. Serviert wird er warm oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Riz au Lait de Coco (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Arroz con Albóndigas (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Arroz Con Albóndigas (Rezept) Arroz con Albóndigas legt kleine Hackbällchen aus Rind auf eine Tomatensauce und serviert das Ganze über Reis. Kreuzkümmel und Paprika geben den Bällchen ihre Würze, während die Sauce beim Köcheln eindickt. In Uruguay landet dieses Gericht regelmäßig auf dem Mittagstisch, ohne dass es einen besonderen Anlass … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Arroz con Albóndigas (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Tom Khao (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Tom Khao (Rezept) In Bananenblätter gewickelt und gedämpft, ist Khanom Tom Khao eine schlichte Süßspeise aus Klebreis, frischer Kokosnuss und Palmzucker. Die Blätter geben der Füllung beim Garen ein rauchig-grünes Aroma mit, das sich kaum nachahmen lässt. Als Snack zum Tee oder kleines Dessert ist sie in Thailand weit verbreitet. Etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khanom Tom Khao (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Cassava Balls (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Cassava Balls (Rezept) Cassava Balls sind im Grunde frittierte Kroketten aus Maniok, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Paprika. Der gekochte Maniok wird zu einer glatten Masse püriert, zu golfballgroßen Kugeln geformt und in heißem Öl knusprig ausgebacken. Innen bleiben sie weich und mehlig, außen entsteht eine goldbraune Kruste. In Fidschi werden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Cassava Balls (Rezept)
Nationalgericht Israel: Beetroot Juice (Rezept)
Nationalgericht Israel: Beetroot Juice (Rezept) Rote-Bete-Saft, wie er in Israel oft frisch gepresst wird, verbindet die erdige Süße der Bete mit der Säure von Apfel und Zitrone. Die tiefrote Farbe kommt allein von der Bete, ohne Zusatz. Wer einen Entsafter besitzt, hat das Getränk in wenigen Minuten fertig, sonst tut es ein kräftiger Mixer mit anschließendem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Beetroot Juice (Rezept)