Nationalgericht Pakistan: Lobia Curry (Rezept) Schwarze Augenbohnen bilden die Basis von Lobia Curry, einem Eintopf aus der pakistanischen Küche, der ganz ohne Fleisch auskommt. Zwiebeln, Tomaten und grüne Chilis geben die Grundlage, Kreuzkümmel und Garam Masala sorgen für die Würze. Wer die Bohnen über Nacht einweicht, hat das Curry am nächsten Tag in gut einer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Lobia Curry (Rezept)
Nationalgericht Israel: Chraime Matbucha (Rezept)
Nationalgericht Israel: Chraime Matbucha (Rezept) Chraime ist ein scharf gewürztes Fischgericht aus der nordafrikanisch-jüdischen Küche, bei dem Fischfilets in einer kräftigen Tomatensauce gegart werden. Paprika und Kreuzkümmel geben der Sauce ihre Farbe und Wärme, Knoblauch sorgt für Schärfe. In Israel wird das Gericht vor allem an Feiertagen wie Rosch Haschana … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Chraime Matbucha (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Stewed Pulaka with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Stewed Pulaka With Coconut (Rezept) Pulaka wird hier nicht gebacken oder frittiert, sondern klassisch im Topf geschmort. Die gewürfelte Wurzel köchelt mit Wasser, Salz, Pfeffer und optional Kurkuma etwa 30 bis 40 Minuten, bis sie weich ist. Erst zum Schluss kommt die Kokosmilch dazu und wird kurz mit aufgekocht. Frischer Koriander obenauf ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Stewed Pulaka with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortelli di Patate (Rezept)
Nationalgericht Italien: Tortelli Di Patate (Rezept) In der Emilia-Romagna landet auf dem Teller, was der Norden Italiens am besten kann. Pasta mit einer Füllung, die satt macht. Tortelli di Patate sind Teigtaschen aus dünn ausgerolltem Nudelteig, gefüllt mit einer cremigen Masse aus Kartoffeln und Parmesan. Serviert werden sie meist schlicht in brauner Butter mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Tortelli di Patate (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Arroz con pollo salvadoreño (Rezept)
Nationalgericht El Salvador: Arroz Con Pollo Salvadoreño (Rezept) Bei Familienfeiern in El Salvador kommt oft ein Topf Arroz con Pollo auf den Tisch. Hähnchen und Reis garen darin gemeinsam mit Gemüse und Brühe in einer einzigen Pfanne. Möhre und Paprika geben Farbe, Paprikapulver eine milde Würze. Von der ersten Zwiebel bis zum fertigen Gericht vergeht etwa eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht El Salvador: Arroz con pollo salvadoreño (Rezept)