Nationalgericht Indonesien: Cumi-cumi Bakar (Rezept) Auf dem Grill braucht Tintenfisch nur wenige Minuten, bei zu langer Garzeit wird er zäh statt zart. Cumi-cumi Bakar aus Indonesien setzt genau auf dieses kurze Garen. Ringe aus Tintenfisch ziehen zunächst eine halbe Stunde in einer Marinade aus Sojasauce, Knoblauch, Koriander und Chiliflocken, bevor sie auf den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Cumi-cumi Bakar (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Coconut Milk Rice (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Coconut Milk Rice (Rezept) Kokosmilchreis ersetzt beim Kochen einen Teil des Wassers durch Kokosmilch und wird dadurch cremiger und leicht süßlich. Auf den Marshallinseln dient er als Beilage zu Fisch oder Gegrilltem, kann aber auch allein als leichtes Gericht gegessen werden. Die Zubereitung dauert kaum länger als gewöhnlicher Reis. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Coconut Milk Rice (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Makrouna Bel Salsa (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Makrouna Bel Salsa (Rezept) Makrouna Bel Salsa ist tunesische Pasta in einer würzigen Tomatensauce mit Kreuzkümmel und Paprika. Zwiebel und Knoblauch werden angeschwitzt, blanchierte Tomaten kommen dazu, und während die Sauce köchelt, kocht die Pasta parallel al dente. Am Ende werden beide Komponenten vermengt und mit Petersilie bestreut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Makrouna Bel Salsa (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Canelones de Espinaca y Ricota (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Canelones De Espinaca Y Ricota (Rezept) Spinat und Ricotta füllen hier die Nudelrollen statt Fleisch, dazu kommt eine einfache Tomatensauce und geriebener Käse zum Überbacken. Canelones de Espinaca y Ricota sind damit eine vegetarische Variante des klassischen Fleischgerichts. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 45 Minuten, ein Großteil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Canelones de Espinaca y Ricota (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Shrimp Oil Down (Rezept)
Nationalgericht Grenada: Shrimp Oil Down (Rezept) Oil Down gilt vielen auf Grenada als das eigentliche Nationalgericht, diese Version setzt auf Garnelen statt auf das übliche Suppenhuhn. Gemüse wie Paprika und Karotte köchelt zusammen mit Curry und Thymian in Kokosmilch, die Garnelen kommen erst kurz vor Ende dazu, damit sie nicht zäh werden. In etwa 25 Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Shrimp Oil Down (Rezept)